酒窖塞溶入葡萄酒中，使酒香更丰富。据在国内实木酒架行业有着领导地位的设计师谈到，实木酒架的设计在酒窖中的作用是十分重要的，甚至起着决定性的作用，一个充满艺术美感而又实用的酒窖在酒架的设计上，绝不是木材的简单堆砌。它必须从酒架之间的密与疏、高与低、远与近、粗和细、方与圆等多种美学角度进行考虑。不同酒架的美学造型与材质，往往决定了这个酒窖的整体风格。和酒窖存在着功能分区一样，在整体酒架中，进行功能分区同样十分重要。根据酒窖空间的大小及主人的需求、美学的考虑，在整体酒架中进行诸如吧台区、艺术装饰区、储存区、展示区等分区是十分重要的。而在实木酒架的建造中只有充分的考虑到这些，才能建造好一个多功能、艺术化的好酒窖。

因酒窖用途、空间大小、材料设备和效果不同而有很大差异，以法国的著名私家酒窖设计建造集团——法国路易斯集团有限公司为例，全采用原装进口法国设备，全自动光源控制系统等打造的智能体酒窖，10个平方米的造价大概在20万左右。（当然如果采用国内家用空调组装的恒温等设备会便宜一些，但是是否能保证酒品安全就不得而知了）
在Allard家族实施的众多计划中，创建一个新酒窖被放在了首位。到2010年，Lastours 酒庄将建立一个符合质量标准、各项卫生和安全条例的占地1700平方米的酒库。这个全新的现代酒库和周围的风景相映成趣，更重要的是，它经营“绿色能源”。
怎样使酿造的葡萄酒更为淳厚成为该酒庄生产的首要目标。由于该酒庄是在品鉴了浆果后再进行大面积的收获，所以这里的葡萄都是在最适宜的时候被采摘。采摘后的葡萄得到极好的照料，工人们精心挑选、仔细鉴别，以确保每一颗葡萄都是最优质的。在酿酒的过程中，品尝成为酿造的首要方法。整个过程中，专家们严格控制温度、随时检测萃取的葡萄酒精华，以确保保留葡萄酒的天然芳香。
随后，这些酒被储存在橡树桶或是不锈钢罐里。看你做的酒的风格和想要的酒体是什么样来决定是否用橡木桶，通常橡木桶的使用寿命是5年就要扔掉不然储存过的就酒会又太重的木头味，不好闻也不好喝不锈钢桶就是需要的酒体不想有木质的味道，而且不锈钢储存器不会对酒体有影响，酒可以按自己的特质发展，另外，该酒庄生产的所有葡萄酒都是就地装瓶。