从标签看该葡萄酒

所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：

1、法定产区葡萄酒 AOC

2、优良地区餐酒 VDQS

3、地区餐酒 VIN DE PAYS

4、日常餐酒 VIN DE TABLE

◆法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别：

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”；

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证；

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑；

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％；

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee；

◆凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：

1.标明原产地名；

2.葡萄品种的名称；

3.酒精浓度一般都在10-13%之间；

4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低；

5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准；

6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵；

7.发酵方式；

8.贮藏的规定；

9.装瓶的时机。

◆优良地区餐酒，级别简称 VDQS ，此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

◆地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)，即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

◆日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ，适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装；若是出口，只要注明"法国产制"就可

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table ) 

葡萄酒酒标常见术语解惑

对于喜欢葡萄酒的人来说，你是否关注过酒标上可爱的动物和花朵图案之外的东西？是否学着读懂那些小小的印刷文字？下面列出的是一些酒标上最常见的术语及所代表的意义。

Winemaker or winery

酒商或者酒厂：出产葡萄酒的公司或商行。

Vintage

年份 ：指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好，因为大部分葡萄酒都是需要当年生产、 当年饮用的。

Appellation

产区：用来酿酒的葡萄所生长的国家或是地区。它既可以很宽泛，像是加州，也可以很具体，比如纳帕谷。 一般来说，产区标注得越具体，葡萄酒的品质就越优良。

Varietal

葡萄品种：用来酿酒的具体葡萄类别。并不是所有的葡萄酒都会注明葡萄品种，很多欧洲葡萄酒的酒标上没有葡萄品种，因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪种葡萄。

Alcohol content

酒精含量：它会告诉你这款酒有多烈，以及葡萄在采摘下来时的成熟度如何。酒精度在13.5% 以上的葡萄酒由成熟葡萄酿成，一般果味更浓郁。

Estate—bottled

酒庄装瓶：这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的人们也在他们自己的土地上种植葡萄。在饮酒的时候，它一般是优质酒的符号。

Reserve

珍藏：几乎在所有的葡萄酒里，它都只是一个可以忽视的市场推广术语。唯一的例外是来自西班牙的里奥哈葡萄酒，在那里，“珍藏”一词意味着葡萄酒已经过三年的熟化，并且其中一年是在木桶里进行的。