7月22日，奥地利维也纳酒窖在深圳大梅沙滨海公园举办了一场别开生面的“欧皮兹葡萄酒品酒会”。奥地利国宝级明星酿酒师欧皮兹先生应维也纳酒窖一再邀请，于当晚出席了品酒会，并亲自为来宾讲解当晚要品鉴的酒的特点，生动的语言、大师级的风范，获得来宾热烈的掌声。
葡萄酒行业观察家、评论家、中国红酒网总裁董树国先生应邀参加了这场盛会，中国红酒网记者在酒会结束后专访了欧皮兹先生。
记者：欧皮兹在世界葡萄酒中的地位是怎样的？它以什么样的信心进入中国市场？
欧皮兹：奥地利所有葡萄酒的产量占世界葡萄酒产量的0.5%，所以奥地利葡萄酒要生存，只能做高品质的葡萄酒，在奥地利本土市场上的都是自己生产的优质葡萄酒，进口的一般是便宜的葡萄酒。所以我相信用奥地利的品质能征服中国市场。
记者：但是中国的葡萄酒市场并不完全是一个高端的市场。
欧皮兹：我们认识的客户群体在中国都是比较高端顶级的，我们的葡萄酒销售不是走商超路线，而是售给真正懂葡萄酒爱葡萄酒的人士。
记者：您如何看待欧皮兹在中国市场上的占有率？
欧皮兹：我们不会用百分比来衡量欧皮兹在中国市场上的占有率，因为我们的产量是非常有限的，目前在全球基本上要通过预定才能拥有，所以中国市场对我们来说，占有率不是重要的事，我们追求的是顶尖客户对欧皮兹葡萄酒的忠诚度以及欧皮兹的品牌知名度。
记者：您之前来过中国，这次来感觉中国市场较之以前有何变化？
欧皮兹：十年前我来到中国，对当时的中国市场不是很感兴趣，因为当时的中国市场需求是价格便宜品质一般的葡萄酒，那时没想过要进入中国市场。而这次来给我的印象就是，中国懂葡萄酒的人越来越多，而且愿意去享受高品质葡萄酒的人也越来越多。从厦门供应商那里我了解到，很多人对干白搭配海鲜比较感兴趣，这说明中国的用户对葡萄酒的认识和觉悟越来越高。
记者：去年法国在中国市场占有很大比例（61%），奥地利葡萄酒和法国葡萄酒相比有什么样的优势呢？
欧皮兹：每一个国家都有自己的顶尖葡萄酒品牌，在价格上我们永远打不过法国，但在品质上我们可以做到。我们有足够的能力去做很好的酒去和法国竞争，甚至超过他们，但是我们才进入中国，我们需要时间。
记者：嗯，这是一种自信。我还想知道一些更具体的东西，比如我们刚刚品尝的贵腐酒、乔治红等所采用的葡萄品种、葡萄树的树龄、规模等方面的信息。
欧皮兹：我们有12个葡萄品种，葡萄树一般有20-30年的树龄，规模有17公顷。
记者：采用什么样的橡木桶？
文章来源于中国红酒网
欧皮兹：罗马尼亚有个产区叫TRANSILVANIE，我觉得那里的橡木桶是最好的，我们一般都用那里的橡木桶。也有用法国的橡木桶。
记者：兰兹威格是奥地利特有品种蓝兹威格，可以特别介绍一下吗？
欧皮兹：这是一款典型的奥地利葡萄品种，是1900年一位叫兹威格的教授发明的葡萄种植，这种葡萄可以最好地发挥奥地利的气候优势，这种葡萄有两种，一种叫马兰克，一种叫蓝兹威格，其中蓝茨威格被选为国家级国宝级葡萄。
记者：蓝茨威格有什么特点呢？
欧皮兹：果香浓郁，比如樱桃的香味、巧克力香味，入口非常柔顺。除了做红葡萄酒之外，也是非常好的甜葡萄酒的原料。
记者：我们都知道冰酒的发源地在德国和奥地利，那么冰酒在您的庄园占有什么样的比例呢？红葡萄酒、白葡萄酒和贵腐酒又分别占有多大的比例呢？
欧皮兹：冰酒大概占10%，三分之一干白、三分之一干红、三分之一甜葡萄酒。
记者：欧皮兹葡萄酒是首次进入中国市场吗？
欧皮兹：是的，今年四月份才进入。
记者：打算在中国市场投入怎样精力去做？
欧皮兹：打算只售给顶尖的真正董酒爱酒的客户，在销量上没有硬性要求。
记者：没有硬性要求是不是对中国市场没有信心了？
欧皮兹：中国人口有十几亿，我们的有限酒不适合针对大众群体，只是想顶尖的客户来品尝我们的酒。我相信中国的一些高端客户群也需要一些新的顶级的能给他们带来新鲜感的高端葡萄酒。
记者：在全世界葡萄酒生产国家的目光都对准中国市场的现状下，有没有想过把主要目标转向中国市场呢？
欧皮兹：我很喜欢中国市场，但目前来讲，中国市场还是一个新的领域，我们的酒不愁销路，而且产量也很有限，所以在中国能卖多少就卖多少。
记者：能客观地告诉我们欧皮兹酒庄以及酒庄的酒在奥地利占一个什么样的位置？
欧皮兹：我们的酒不是走量的路线，我们的地位是起到旗帜的作用，让人一提到奥地利的葡萄酒，就马上想到欧皮兹世界顶尖的葡萄酒，让人记住奥地利。我们在全球拥有顶尖级的客户，我们也相信中国有很多喜欢优质高端葡萄酒的客户，我们进入中国也是希望中国人知道奥地利还有这样顶尖级的葡萄酒。
记者：欧皮兹庄园有没有扩大规模满足更多人的需求的想法呢？
欧皮兹：我们想保持这种特殊的地位，在量的方面没有什么想法。
记者：好的，今天的采访就此结束，谢谢欧皮兹先生接受我们的采访，希望欧皮兹的葡萄酒在中国有更多的人喜欢。
欧皮兹：谢谢，谢谢你们！
