烟台的葡萄酒酿造企业虽然多,但是规模以上的很少。记者从烟台葡萄与葡萄酒局了解到,目前全市获得生产许可证的葡萄酒企业有152家,其中规模以上企业36家,占23.7%,其余都是中小企业,占了近八成。如何让中小企业更好地发展,是企业和专家一直在探索的问题。

　　对目前烟台中小葡萄酒企业在发展中遇到的困扰,国家级葡萄酒评委、酿酒师丁军认为,这些企业面临的主要是资金问题,抱团发展不失为一个有效的解决方法。小企业可以联合起来,建立一些葡萄酒合作社之类的团队,把大家的力量集中到一起,抱团发展。

　　企业还可以在销售方面下些功夫,比如发展网络销售等新兴模式。

　　此外,大力普及葡萄酒相关知识的传播。丁军说:“国外很注重葡萄酒文化的普及,我们也应该加强这方面的宣传,由此带动整个葡萄酒产业的发展。”

　　著名葡萄酒专家郭松泉认为,做葡萄酒市场和种葡萄是一个道理,需要讲诚信,耐心长久地做下去,才会把事情做好。长期的积累是很重要的,如果只注重眼前利益,捞一票就走人,那一定得不偿失,害人害己。回头看看已经发展起来的葡萄酒企业,他们都是从一开始就踏踏实实地做事情,讲诚信是成功企业的共同原则。