目前的形式是对葡萄酒企业的严峻挑战，睿智的企业家能看到其中的机遇。葡萄酒产业到了增长转折期（转型期），出路在于调整产品结构、转变生产经营方式。增强信心，发挥企业家才能，靠毅力和能力，转型升级，走出困from:winechina.com惑，赢在转折点。

　　（一）再认识饮料酒的社会与自然属性

　　酒类消费品具有自然和社会属性。酒的自然属性（包括：来源于原料、酿造工艺技术的风味和酒精对神经的兴奋、抑制作用等，）决定其为个体嗜好性消费品，历来为人们所喜好；“酒”的社会属性（包括：自古酿酒、用酒与祭祀活动、征战前饯行与凯旋庆功、好友聚会、宴请等）决定其为群体性精神消费品。

　　酿造酒业伴随着人类社会的发展而发展，目前我国我国的白酒、黄酒、啤酒消费量世界第一，总量达六千余万吨；而人均葡萄酒消费1升（世界年人约7升），葡萄酒消费量尚不足饮料酒消费总量的2%。这说明我国葡萄酒的消费市场的潜力巨大。

　　（二）撤掉葡萄酒神秘的面纱

　　葡萄酒与其他饮料酒一样，但一个时期以来人们把它神秘化了，并不约而同地把葡萄酒定位于上流社会消费品，人为使葡萄酒与普通饮料酒消费者拉开了距离，这恰好给洋葡萄酒提供了市场机会。

　　当前应撤掉葡萄酒产品神秘的面纱，回归为普通消费品，进一步面向更广大普通消费者。只有让葡萄酒走出神秘误区，葡萄酒产业才能迎来光明。

　　（三）重新给企业定位

　　·葡萄酒企业定位是指：通过其产品及其品牌，将其企业独特的个性、文化和良好形象，塑造于消费者心目中，并占据一定位置。

　　·在葡萄酒企业群体中，你的企业在消费者心目中是定位于什么位置（企业领袖、酿造专家、罐装能手？现代化集团公司、个性化酒庄？等等）。

　　·山东大多数葡萄酒企业应定位于突出个性特点的专家型企业或特色酒庄。

　　（四）丰富品牌内涵

　　·品牌是承载并表现企业文化、产品风格的载体。文化、风格属品牌内涵范畴，代表品牌的核心价值。

　　·企业文化是企业的灵魂。我们企业的主体文化是什么？怎么传播、推广企业文化？

　　·产品风格特征是产品的灵魂。我们产品风格特征是什么？如何形成？怎么准确表达产品风格特征？

　　·品牌的核心价值是通过品牌的内涵铸造的。针对葡萄酒产品的特点，结合市场定位，赋予品牌独特的内涵。

　　（五）下决心培育企业核心竞争力

　　·物竞天择，适者生存。原料---研发---生产---销售构成企业价值链，在价值链环节上培育企业核心竞争力。

　　·葡萄酒企业都是相似的，但具体企业有各有各的不同。把不同处和比较优势找出来。强化比较优势，凸显核心竞争力。