近年来，随着酿酒行业的发展，出现了巨大的职业缺口。据了解，目前从事品酒的技术人员接近30万人，然而这一数量已远远满足不了企业的需要。

缺口较大 人才供不应求

品酒师是一个需要时间和经验积累的职业。据了解，目前葡萄酒酿酒行业不断发展，而大部分企业感到专职品酒师不足。还有很多行业也急需品酒师，如酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等。

或许是许多人对品酒师的误解，或许是品酒师职业资格认证要求过高，目前品酒师的数量还远远满足不了市场的需求。Maggie是一名高级品酒师，她表示自己在好几家酒类销售企业都有兼职，且都是对方主动找上门来，因为在市场上找到一名合适的品酒师并不是件容易的事情。

待遇丰厚 能力要求较高

据了解，具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力，且具备准确的表达能力和计算能力，懂得各种酒的初级至高级的品尝知识是对品酒师的最基本的能力要求。比如葡萄酒品酒师，不仅要了解全球葡萄酒产地、葡萄的种植和酿造、葡萄酒的分类、葡萄酒的采购和销售技巧，还要熟知餐饮的搭配等知识，使酒的最佳品质发挥出来。

“品酒有三个步骤：一看，二嗅，三尝。”品酒师 Maggie说：“首先看是否有悬浮、沉淀、 杂物等。其次便是闻酒气，先品香气淡或浓度低的酒样，再品香气浓或浓度高的，然后品尝酒味。最后确定酒的风格、酒体和个性等。”

品酒师是个越老越值钱的职业，有些经验丰富的知名品酒师还可以做葡萄酒作家，给一些时尚财经类媒体撰写一些和葡萄酒有关的文章或书籍，普及葡萄酒文化；可以做葡萄酒培训师，为葡萄酒爱好者提供课程培训，可以为一些著名的高端生活形态和终端服务性的行业和企业，提供商务礼仪的演讲培训；可以做葡萄酒投资理财师，为一些葡萄酒收藏爱好者提供专业性的建议方案等。 刘媛媛