2010年10月15日下午，北京的金秋时节，南非葡萄酒业第一夫人Ms. Norma Ratcliffe携其儿子Mike Ratcliffe抵达北京办公室做参观和培训。
自从1654年由Dutch East India Company(荷兰东印度公司)在开普敦种下第一株葡萄藤，南非葡萄酒迄今已有350年左右的历史。
1688年，在法国遭受迫害的150人抵达南非，他们其中多数都有酿酒技术并成立了一个农庄所现在称为Franschoek.与此同时，西蒙-凡-德-斯特总督在Constantia种植了他个人的葡萄园。历史南非的多数葡萄都被用来作白兰地和加强酒。而如今在108000公顷的葡萄园中只有一少部分区域被用来做蒸馏酒。
关于第一夫人的背景：
第一夫人是对沃悦客酒庄的创始人夫妇的Norma Ratcliffe夫人的称颂，她是第一位在南非从事葡酒生意的女人，第一位在南非酿酒技术上引进波尔多酿造的人，也是南非比诺（Pinotage）联合会的创始人之一，不断提高比诺酒的品质及全世界的声誉。她所酿造的三部曲被世界称赞，被称为“Lady Blue”，所以只有这一款选用蓝色的标。
首先开始了Warwick Estate (沃悦客酒庄)的历史介绍：
酒庄位于南方的Stellenbosch（斯特伯乐）地区。早在1791年，此地被称为“望成功”农庄，直至1902年，农庄被来自军队的Alexander Gordon购买，他以军队所在地沃悦客郡重新命名了此农庄。
1964年，农庄被Stan和Norma夫妇所收购，当时此农庄并非用来种植葡萄，但不久他们意识到当地的土质非常适合种植葡萄，于是开始培育赤霞珠这一葡萄品种，没想到在当地获得巨大成功，所收获的葡萄被买往当地批发商和其他酒庄。
Norma开始对葡萄种植和酿造产生了兴趣，并开始学习研究此课题。在1984年，她建造了一个酒窖，用来储存当年收割的赤霞珠。此后，他们的葡萄酒生产急速增加，并品质优良。从1986年起，酒园所产的波尔多风格“三步曲”红葡萄酒开始成为南非葡萄酒工业的代表之作。
酒庄至今还保持着家族化经营的模式。Louis Nel— 当今南非最有天分的酿酒师继任了Norma成为该酒庄的首席酿酒师。2001年, Norma的儿子（获有澳大利亚阿德雷得大学葡萄酒市场营销学位）出任酒庄的执行总监。
酒庄用运独特的生态学方式培育葡萄。早在几年前就禁止使用常规除草剂，只一年一次在葡萄藤根部喷洒。这些技术的运用无疑保留了最好的传统，更倾向于人与自然的统一。
之后分别是几款酒的品尝：
第一款酒：Warwick Proffessor Black Sauvignon Blanc 2009/沃悦客酒庄长相思白葡萄酒2009年份，葡萄品种：长相思，酒精度:13% Vol
此酒呈浅柠檬的色泽，充满柑橘，青草及些许热带水果的香气，中等酒体，酸度较高，回味较长。清爽怡人，非常适合做开胃酒。
第二款酒：Warwick “Old Bush Vine” Pinotage 2008/沃悦客酒庄老藤皮诺塔吉红葡萄酒2008年份，葡萄品种：皮诺塔吉，酒精度：14.5% Vol
酒呈迷人的紫罗兰色，有浓郁的烟熏、香料和黑莓的香气，并带有淡淡的紫罗兰的香甜气息。酒体较为丰满，中等的酸度和较成熟的单宁，非常容易入口。
第三款酒：Warwick The First Lady 2008/沃悦客酒庄第一夫人红葡萄酒2008年份，葡萄品种：赤霞珠&梅洛，酒精度：14% Vol
酒呈美丽的宝石红色，有皮革，橡木，成熟李子的香气，夹杂着些许灌木和潮湿树叶的香气，酒体饱满丰富，结构紧致，单宁强劲，酸度突出，回味也较长，再放三两年后饮用更佳。
第四款酒：Warwick Estate Three Cape Ladies2007/沃悦客酒庄三位开普敦女士红葡萄酒2007年份，葡萄品种：赤霞珠/梅洛/皮诺塔吉，酒精度：14.5% Vol
这个名字取的很有意思，据说是由Ms.Norma,她的女儿及外孙女三个人，所以被称为三位开普敦女士。
此酒呈深宝石红的颜色，入鼻有浓郁的李子，杏干，蜜饯，野味和肉汤的香气，复杂和奔放，让人想起热情如火的南非舞蹈和音乐，酒体厚重，单宁柔软而富有结构，回味较长。
第五款酒：Warwick Estate Trilogy 2007/沃悦客酒庄三部曲红葡萄酒2007年份，葡萄品种：赤霞珠/梅洛/品丽珠 酒精度：14.5% Vol
酒呈漂亮的深宝石红色，有皮革、野味和黑色水果的香气，酒体集中，单宁紧致，而又不失酸度，可以很好的陈年。
其中有个非常浪漫的故事，Warwick Eatate的Logo其实是一个酒杯的形状，一个穿盛装的女士举着一个酒杯。第一夫人特意带来了这个精致的盛酒器具，纯银的，非常漂亮，一看便让人爱不释手。第一夫人还和我现场演示了这个杯子的用途：
给两个盛酒的部分倒满了酒，其中中间部分是可以活动的，我喝大杯的酒，而第一夫人喝小杯的酒，非常适合结婚时给新人用，充满了浪漫和温馨的气息。
著名酒评家Tom-Stevenson对沃悦客酒庄给出了这样的评价：“沃悦客酒庄出产口感饱满，结构复杂的葡萄酒使其成为南非最年轻，最精致，且最令人兴奋的葡萄园之一”。
五款酒品完后，暂时小憩，因为接着还有薇芳酒庄的一款酒品尝。
