【品酒师说】世界主流白葡萄品种:赛美蓉 Semillon

赛美蓉( Semillon)同样来自波尔多产区，适合与长相思或密斯卡岱尔混合，酿甜酒或是干白葡萄酒。该品种适合石灰质粘土，是法国第二常见的白葡萄品种，其果实为淡金色，成熟后会变粉，该品种果皮薄，气孔也很多，易于”Botrytis Cinerea 贵腐霉“的生长。正是在该霉菌的作用下，才酿造出了甘甜又具有复杂味道的葡萄酒。

赛美蓉来酿造干型的白葡萄酒，通常带着柠檬、苹果、核果和白花的清香。

甜型赛美容葡萄酒的口感则更加甜美顺滑，有蜂蜜和羊毛脂的香气。