如今国内的酒类市场假酒泛滥，鱼目混珠。如何鉴别真假葡萄酒？鉴别白酒有什么技巧？7月3日，在全国酒类知识公益宣传活动杭州站的活动现场，业内专家对此做了详细讲解。

　　“鉴别白酒有几个简单的小技巧，可以先观其色，再嗅其香，最后品其味。”江苏苏酒集团洋河酒体设计中心副主任（国家级白酒评委）陈诚告诉现场嘉宾，“好的白酒清澄透明，无悬浮物和沉淀物，酒香层次感分明，酒味柔和，不呛口。”

　　而中国食品发酵研究院工程师郭阳则说，“大家买酒切记贪小便宜，国外高端的葡萄酒往往有价无市，只要是单价低于5000元的肯定是假的。”

　　“酒是大家最熟悉的陌生人。”中国酒业协会副秘书长宋书玉如是说。中国的酒文化源远流长，酒类消费拥有广阔的群众基础，但普通的消费者对酒的知识却十分匮乏，部分酒品价格虚高，酒类市场长期结构失衡，目前正处于市场秩序和消费环境的双重调整时期。随着经济增长和居民消费水平的不断提高，大众化消费将进一步激活，酒类消费仍将拥有较大的发展前景，未来的酒类市场将回归大众化。

　　据了解，为贯彻落实国务院食品安全办、商务部等17个部门关于开展2014年全国食品安全宣传周活动的工作部署，更好地宣传发动群众，使更多的人们关注酒类市场秩序和消费环境，增强全社会对酒类流通管理的参与意识，普及“科学饮酒、理性饮酒”知识，形成社会共治的酒类监管新局面，根据商务部食品安全宣传周整体安排，决定在全国范围内举办酒类知识公益宣传活动，分别选择在太原、杭州、福州举行。本次在杭州举办的是全国酒类知识公益宣传活动第二站，由商务部委托中国酒业协会承办、浙江省商务厅协办。

　　来自酒类流通企业（经销商、超市、餐饮）、生产厂商及消费者等200多人参加了此次活动。