波尔多红葡萄酒在中国市场上的淘金量将这个产区的营销能力之强大体现得淋漓尽致，尤其是最有名的庄园销售得极其成功，而其中最典型的就是拉菲庄——这个庄园的葡萄酒在中国销售得如此成功，以至于出现了全球性的价格上涨。后来，中国人又将目光投射到了法国第二著名的产区勃艮地，结果又推动了这个产区的葡萄酒价格升高。不仅如此，中国新晋的葡萄酒行家早已经开始在酒庄领域中进行投资。波尔多庄园代理公司Maxwell Storrie Baynes发布的数据显示，当地已经有超过50家酒庄由中国人执掌，而且庄园购买需求仍然非常旺盛。

本世纪初，绝大多数标注有“中国酿造”的葡萄酒还没什么品质可言，只要是自我宣传为“波尔多风格红葡萄酒”的产品就能在市面上大行其道。在这样好赚钱的形势下，生产商们也就没有任何提高产品品质的动力。在当时，赤霞珠是种植最广泛的葡萄品种，美乐和蛇龙珠紧随其后，但是酿造出的葡萄酒总是缺乏成熟度，并且橡木味道过重。直到2010年，真正由中国种植和酿造的精品葡萄酒出现了。

张裕是落户山东半岛的先驱者，一直是这里的龙头生产者；而张裕·卡斯特酒庄则是张裕与波尔多Castle家族合资成立的独立企业。2009年，拉菲酒庄的拥有者决定与中国的大型公司——中信集团联手在中国建立一家葡萄酒庄，让行业观察家们大跌眼镜的是，他们选择了山东的蓬莱半岛。相比之下，河北省更深入内陆，拥有离北京更近的地理优势，它在葡萄种植方面的潜力也还没有被完全发掘，但雄心勃勃的酿酒商们一直在不断地向西迁移。

怡园酒庄于1997年在山西省建立。到2004年，已经开始生产中国最优质的葡萄酒，但从此之后，它也和其他酿酒商一样，开始探索更加偏远的宁夏、陕西和甘肃等西部省份。确实，宁夏的地方政府决心将辖区内的沙化地——海拔近3300英尺的黄河东岸碎石坡，打造成中国最大的葡萄酒产区。保乐力加和LVMH已被吸引而来，并扎根于此；而业界的两大巨头——张裕和中粮也从原来的以山东为核心的模式，转变为宁夏地区最重要的葡萄酒生产商。