新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表

澳大利亚葡萄酒分为四个产区，50%的产量集中在南澳产区。澳洲最顶尖的产区在南澳的巴罗莎山谷Barossa Valley，巴罗莎山谷确实坐落了一些顶级小酒庄，同时各个大品牌在巴罗莎山谷都有葡萄园。澳洲葡萄酒酒标上产地的标志并不明显，奔富的顶尖产品葛兰许Grange和707都来自巴罗莎山谷。另一个澳洲葡萄酒的异类，顶级迷你酒庄汉斯基Henschke的神恩山Hill of Grace也坐落于巴罗莎山谷。奔富的707近期开始控量保价，力图锻造金融投资品的属性，打造南半球的拉菲，这对于爱好者不是一个好消息，纯粹的葡萄酒爱好者对于这种行为当然更是嗤之以鼻。 澳大利亚葡萄酒在世界上以精益求精而闻名，新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表，澳洲葡萄酒一度占据欧洲市场进口葡萄酒头把交椅。猎人谷产区在中国名头很大，葡萄酒质量却一般，因为距离悉尼较近，大部分去澳洲的游客都会被拉到那里熏陶一下，体会澳洲版的旅游购物，其实Hunter Valley在澳洲排不上座次。

澳洲葡萄酒在中国大陆的到岸价略高于南非和智利，低端澳洲葡萄酒的完税价在50元人民币上下。澳洲政府对于本国葡萄酒的推广不是很关心或者是因为历史原因，澳洲葡萄酒在中国的认知度不够，用来送礼或者请客时上餐桌都不太合适。愈发造成高端品牌缺席和澳洲低价葡萄酒在中国的盛行，

澳洲大部分葡萄酒酒不强调年份，因为澳洲没有阴雨不断的天气，没有真正糟糕的年份，只有好，较好和最好。一般来说，成熟度很高，酸度较低，单宁柔顺。这是我们见到的澳洲酒，大都是三年内的，它们不需要长时间的陈化。

澳洲葡萄酒第二个特点，采用旋口瓶盖，澳洲人固执的认为螺旋塞更能保证葡萄酒的品质。用软橡木做的瓶塞，瓶塞腐朽的几率确实可达1%。因为他们不能很好地阻碍细菌霉菌的侵入，和防止氧化。而旋口盖，一个澳洲实验室作了一个长达十九年的实验，相同的酒，同样状况下保存。19年后，旋口塞保存的酒还保存着完好的风味，而软木塞保存的酒风味已经丧失大半，还有些氧化。旋口还有一个好处，就是非常的好开，特别对于没有很大的力气的女生来说非常方便。

澳大利亚葡萄酒行业的第三个特点是大量使用高精尖设备，因为缺乏劳动力，人力昂贵，澳洲庄园大量使用自动化设备。最高档的葡萄酒储罐，全自动温控设备，全自动采摘设备，澳洲葡萄酒行业的现代化气息迴异于欧洲国家。