众所周知，传统白酒的生产需要消耗大量粮食，一味酿制白酒终将限制酒业的发展，而葡萄酒处在绿色水果产业的延长链上，是国家当下大力扶持的产业之一。在这个大背景下，葡萄酒迎来了发展的机遇。“虽然政府为葡萄酒产业发展提供了很多扶持、优惠政策，但是，葡萄酒行业面临的挑战同样严峻。”杨真说。与国外相比，我国葡萄酒产业劣势十分明显，由于起步晚，发展时间短，从葡萄酒设备目前大多数还依赖进口。国内葡萄酒行业的发展还要经历一个摸索的过程。

　　数据显示，法国人均年葡萄酒消费约50瓶，而国内目前仅1瓶，市场潜力巨大。杨真表示，国内葡萄酒行业最大的优势就是我们有广阔的消费市场。但在行业发展初期，一些企业追逐高利润，把葡萄酒定位高端，误导了消费者。“行业发展不能只顾眼前利益，要有长远的眼光。”杨真认为，现阶段应该做好基础工作，‘葡萄酒3分靠酿造，7分靠种植’，要选好地理位置、品种和栽培模式，并充满尊重的去呵护它，才会结出好的葡萄。“有了好的食材，还要有好的厨师，酿酒师人才的培养也是十分重要的。”杨真说。

　　对于如何看待国外葡萄酒的大量进口，杨真表示，虽然我们的行业发展还刚起步，但就如孩童一样，不应该过分地呵护，而要让其经历风吹雨打，才能成熟。同样，与国外品牌在同一个平台竞争，优胜劣汰，适者生存，企业发展才健康。

　　在宁夏贺兰山东麓、河北昌黎等葡萄酒产区，酒庄旅游开始兴起。杨真介绍，在欧洲葡萄酒产区，酒庄旅游已经十分普及。宁夏产区正在制定规划，今后将通过政府补贴等方式，让消费者用较低的价格体验酒庄旅游。“中国人的接受能力是很强的，眼见为实的参观、了解、品尝，潜移默化中增强对葡萄酒的认识。”杨真说，在宁夏产区目前年产量在8-9万吨，而银川地区的销量就达到1万吨左右，占全国的1/8，就是因为银川靠近产区，当地人接触机会更多，认同度更高，销量也自然超过其他地区。

　　在杨真看来，葡萄酒行业与汽车行业有不少相似之处。他说，10年前，很少有人会相信汽车会像今天一样普及.如今，汽车不但质量有保障，还有高、中、低档之分，可以满足不同消费者的需求。不久的将来，葡萄酒行业也必将走上这条成熟的发展之路。