已过古稀之年的邹老师，依旧保持着一种细致严谨的工作作风。事必躬亲，对葡萄园和酿酒的一切事情认真负责、一丝不苟。邹老师一直保持着给葡萄拍照的习惯，平均每五天拍一次，可以观察到葡萄的细微变化。多年来，邹老师累计的照片资料已不计其数。

　　俗话说，细微之处见精神，细微之处见境界，邹老师在每个环节、每个步骤上都狠下功夫。种植前对土壤气候的分析，种植时对品种结构的研究，葡萄生长中对果穗直径、重量、粒数、粒重等的详细诊断，以及酿酒过程中每个环节的考究，这种细致严谨的工作作风与当下追求速度、浮躁虚华的风气形成鲜明对比，值得我们每个人学习。

　　邹老师在接受相关媒体采访时曾说过，希望能在有生之年看到酒庄的葡萄不再需要埋土，不再需要病虫害防治，也不再需要施肥。如今，莱恩堡酒庄培育的新品种，已通过了有关抗寒抗病性方面的检验，邹老师的愿望基本实现。然而，作为一个喜欢思考、喜欢钻研的酿酒师来说，邹老师前进的脚步不会仅止于此，不断努力苛求品质的邹老师，将会为行业创造更多的价值。