对酒农利益的保护，就是对葡萄酒产业发展根基的保护。 解决这个问题，首先酒庄拥有自己的葡萄园，雇佣专业的种植专家，统一管理自然是好。不过，在中国，土地是农民赖以生存的基础，因此酒庄与农民携手并进也许是葡萄酒产业健康发展最为合适的一种模式。要这样的模式持续健康的维持，就必须保障果农们的利益，让他们有稳定的赖以生存的土地产出，他们才能够持续的稳定的健康的爱护、维护好葡萄基地，为葡萄酒产业链的发展奠定重要基石。在这方面，蓬莱葡萄酒产区的“专业合作社”的现代农业模式倒是一个可以参考的例子。

　　专业合作社可以让农民从“单兵作战”，转为“抱团出击”，让企业与农民形成“利益共享，风险承担”的经济共同体。这样的操作模式最大的好处就在于，在合作社的带动下，葡萄基地统一配备水利设施、统一栽培葡萄苗木、统一进行技术指导，实现了精细化种植、一体化经营、标准化管理、集约化生产。而这些，都是“单干”的农民凭一人之力或一家之力所无法做到的，这就大大降低了葡萄原料的供给及质量问题。

　　在生产过程中，对农业、化肥等生产资料的采购和供应可有合作社统一把关，此外，合作社按照专业的人知道农民严格相关标准进行进行栽培管理，这都为大幅提升了葡萄品质，为酿造高品质的葡萄酒奠定了基础。同时，合作社还可以统一进行生产服务和技术指导，统一按保护价收购葡萄，如此既调动了农民们的生产积极性，又保证了酿酒优质原料的供应。此外，这样的专业合作社可以很好地协调酒庄、合作社以及农民三者的关系，完善“酒庄+合作社+农民”的产业化经营模式，这样可使单一的葡萄种植业得以延伸，实现了土地、劳动力、信息、技术、资金等生产要素的优化配置，拉长了葡萄与葡萄酒产业链条，也有效地提升了产业的整体效能。

　　合作社只是保护农民利益、保护葡萄酒产业发展的方式之一，相信在葡萄酒产业发展越来越快速的形势下，会有越来越多更合理更有效的方式出现，这值得葡萄酒酿造者们坚持不懈的探索。当然，政府相关部门肯定不能置身事外，也需要有所作为，此外，类似于国外的酒农合作社等机构亦可适时出现，共同促进中国葡萄酒产业的发展。