广东、福建是中国葡萄酒销售与消费的前哨。与其他行业一样，由于地理位置以及海外人脉关系的优势，这些地区自从中国改革开放以来，一直引领中国经济的发展，而今，在葡萄酒领域也有类似表现。我来到这些地区，当然不是来酿造葡萄酒，而是参加当地葡萄酒协会甚至酒类产品销售公司组织的葡萄酒培训。与前些年只是简单地买酒卖酒不同，葡萄酒的知识与文化越来越显得重要。在参加培训的过程中，我感觉到：来参加培训的无论是公司老板，还是销售一线的员工，他们对于葡萄酒的知识表现出一种强烈的渴求。
久而久之，我自己也开始思考：这是不是预示着中国葡萄酒消费市场的又一次升级？
仔细想来，或许还真的有些征兆：WSET宣称，截止到2012年底，中国已成为他们最大的市场，注册学员人数高达6000多人。Ian Harris（CEO of WSET）认为：在中国市场的学员数量激增的现象，证文章来源于中国红酒网明了葡萄酒教育在中国市场的重要性与日俱增。这些学员渴求葡萄酒知识，他们甚至认为提高葡萄酒知识意味着可能得到一份更好的工作或升职机会，因而将参加葡萄酒教育，获得证书作为提升自己的跳板。
但是，对于那些土生土长的酒类产品销售公司，往往不具备与这种国际培训对接的条件。因此，中国人力资源与社会保障部制定了《品酒师》《酿酒师》职业等级鉴定标准，最近两年也开始进行一些培训与鉴定，这也正是开头提到的我经常访问中国南方的原因。
习惯上，中国人更喜欢接受“品酒师”这个称谓，这也是由中国白酒行业的特点带来的影响，虽然与国际上葡萄酒领域的各种职业称谓不好对接。但是，不管称谓如何，这个标准的制定为参加学习的人员提升葡萄酒的基本知识提供指导；经过能力等级鉴定，颁发相应的资格证书，无论是在应聘与招聘时作为参考，还是提升从业人员的服务能力，肯定是有帮助的。
