酒水定制——锁住特定消费人群 

    对于特定消费群定制的酒水既是酒水消费的主要渠道，又是品牌传播的重要场合，需要强大的品牌力作支撑。对于定制酒、专供酒的共同特点是针对特定的消费群体，这样不仅有效减少了中间环节，保证了稳定的销量，还能够有效提升消费者的品牌忠诚度，更能够有效提升品牌形象。
    在定制酒的研发及其渠道维护上，酒商需要注意：定制酒要命名企业品牌与定制单位的品牌有巧妙结合，达到既宣传品牌又能够宣传客户的目的。以婚宴酒为例，宴席渠道虽然销售较大，但是竞争激烈，操作需要制定针对的策略：

    1、针对性的资料搜集和渠道设计，比如很多企业与民政局、婚庆店、影楼形成联合体，搜集目标客户的资料；

2、针对性的促销，宴席消费既讲究口彩，又讲究实惠，因此，主题促销活动很关键；

3、针对性的团队服务。如果定制酒只突出了单位的名称，却弱化了品牌，其品牌传播的效果就会大打折扣；如果定制酒没有客户单位的形象和文化，则会成为客户的普通接待用酒，更难以成为客户的公关、馈赠酒。

    企业在运作“定制酒”时要与客户加强沟通，加强品牌传播，不能一“定”了之，还要在运作“定制酒”时加强对客户进行品牌和口碑传播教育，避免客户只是把定制酒作为降低成本的手段。同时，还要对目标消费群要进行深入的了解，不仅要了解企业的决策和购买流程，这样可以有效避免消费者“在‘家’喝定制酒，出门喝其他品牌酒”的现象出现。让消费人群了解酒商的酒水消费特点和场合，更要了解企业主要招待单位，使产品、价格、包装真正符合目标消费群的需要，真正锁定消费群。