开幕式上，国家质检总局科技司副司长裴晓颖，中国食品工业协会葡果酒分会专家委员会秘书长杨强，西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华，国家杨凌农业高新技术产业示范区管委会主任助理孙华，建昌县人民政府相关领导等先后致辞。
 
　　农业部农产品加工局长张天佐就中国葡萄酒行业发展概况进行发言。他认为，目前葡萄酒产业已成为中国农产品加工业中增长较快、活力较强的产业之一，并呈现出生产快速发展、产业加速聚集，产区差异性明显，大中型企业集中度增高，市场格局多元化等诸多特点。这都表明了中国葡萄酒产业已经从小到大发展成为产业关联度高、行业覆盖面宽，带动作用强的产业发展极。他强调，加强原料基地建设，加快产业结构调整，强化科技支撑力度，加强品牌与文化建设，相关部门加强对行业的指导与服务等措施是推进葡萄酒产业发展的有效措施。
 
　　西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华向与会嘉宾阐释中国葡萄酒产业发展新模式——小酒庄与家庭农场。他认为，未来小酒庄与家庭农场将成为构成我国葡萄酒产业的主体，并从葡萄酒的质量、中国葡萄酒产区与未来布局、家庭农场和中国葡萄酒产业发展方向、葡萄酒产地风格等多个方面解释说明了新模式的优势所在和发展要点。他希望未来中国葡萄酒产业可以借助小酒庄、家庭农场以点带面，完善各葡萄酒产区发展格局，保障葡萄酒产业的可持续发展。
 
　　本届研讨会还对企业代表和行业杰出人才颁发了若干奖项。“李华科研创新奖学金”及“华王No.1基金”为蓬莱沃林橡木桶有限公司总经理方基胜、石家庄百博贸易有限公司总经理赵新毅分别颁发捐赠证书。朱华、覃名扬、王庆伟、解飞、党国芳、蔡建林六人分别荣获西北农林大学葡萄酒学院“金葡萄创业奖