记者：爱德华先生，您好！您是从什么时候开始关注中国国产葡萄酒的，您之前对中国国产葡萄酒有着怎样的了解？

　　爱德华：您好。我开始注意中国国产葡萄酒还要追溯到10年之前，那时我还在OIV葡萄酒硕士班学习，之前我对中国的葡萄酒还闻所未闻。在学习过程中，我结识了孙志军总编，在他的介绍下我开始了解中国的葡萄酒生产企业和中国葡萄酒酿造的历史。从那时起，我才算真正开始了解中国的葡萄酒。

　　记者：10年前，当时中国的葡萄酒给您留下的印象是怎样的？

　　爱德华：随着葡萄酒硕士班课程的开展，我们接触到了越来越多的中国葡萄酒和它们的生产企业。当时我最大的感觉就是困惑，很难理解当时中国葡萄酒企业的做法，他们与西方葡萄酒生产者有着很大的差异，年份、品种、产地等信息的标注还很随意。当时我们品尝过一款比较新鲜的酒，酒款上却标注着1977，后来得知这是酒庄的成立时间，这些做法让我们感到不可思议。

　　记者：通过您今天晚上对发布会现场一些酒样的品尝，您是不是对中国国产葡萄酒有了新的定义呢？

    爱德华：2006年我从法国来到中国，成立了现在的由西往东。我们在调查中国葡萄酒市场，揣摩中国消费者喜好的过程中，也在一直关注着中国国产葡萄酒的发展，也看到了近几年国产葡萄酒取得的众多成绩。我很高兴看到中国国产葡萄酒在产量、品质上的巨大进步。例如参加本次中国优质葡萄酒推广会上产品，我品尝了一些，品质令人惊讶。未来中国国产的葡萄酒让人期待。

　　记者：您认为，对于目前中国葡萄酒生产企业，他们未来的发展关键在哪？

　　爱德华：关键仍是原料和葡萄基地。其实我也是一名酿酒师，我的家族在香槟产区的酒庄已经有150多年的历史了，我深知葡萄原料对一个酒庄、企业的重要性。葡萄酒的生产是一个缓慢的过程，从种植到酿造再到最后的陈酿，这些过程都需要时间，葡萄酒的生产相对于消费市场的变化是比较慢的。虽然过程漫长但是它其中的奥秘却很简单，如果企业选择一个良好的葡萄品种，严格控制好产量与果实的成熟度，打好一个良好的基础很容易酿造出优质的葡萄酒。相反，如果没有优质的原料，技术再出色也很难酿造出优质的葡萄酒。

　　我认为目前对于中国葡萄酒企业最重要的并不是去生产一款价格多么昂贵的产品，而应该是把注意力放在在整个葡萄酒生产过程中。因为市场始终在变化，葡萄酒作为饮品最终要被消费者饮用掉，消费者关注的是产品实实在在的品质，我感觉目前国内有些企业单纯追求市场占有率和价格提升，反而忽视了产品品质，这是舍本逐末的做法。

　　按我的理解，中国葡萄酒生产企业需要投入更多的努力和时间，产品要形成自己的风格和特点，例如国外常见的单一产区、单一品种的优秀产品。

    记者：我们知道，目前桃乐丝、保乐力加等知名进口经销商已经开始运作中国国产葡萄酒，您这次参加推广会是否也说明由西往东也有运作中国国产葡萄酒意向呢？具体运作模式是怎样的呢？

　　爱德华：现阶段我们有这样的想法，并已经开始在国内寻找适合的酒庄，当然这是一个严格的筛选过程。运作模式，我想肯定会借鉴一些以往其他公司的成功经验，但我们也会有自己的特点。