一项调查显示，加拿大每人每年消费15升葡萄酒，加拿大葡萄酒消费量的增长速度是全球平均水平的4倍，有人预测在未来五年内加拿大就成为世界第五大葡萄酒市场。每两年一次的国际葡萄酒和烈性酒博览会将于今年6月份在法国波尔多举行，这个博览会在开展之前，发布了关于全球葡萄酒和烈性酒消费趋势的第11份研究报告，根据这份报告，在2007-2011年间，加拿大的葡萄酒消费量增加了14.55%，2011年加拿大共消费葡萄酒4300万箱，是全球平均水平的4倍。

　　从表面上看好像加拿大人是越来越能喝了，但我们还是应该先弄清楚事实是否如此？加拿大人均每年消费葡萄酒15升比美国人多，美国人大概是12升。但是同样根据这份报告，加拿大人和一些欧洲人比起来，葡萄酒的消费量要小很多，比如在法国、意大利、西班牙这些葡萄酒传统市场，葡萄酒人均年消费量达到了50升，英格兰是20升，而南美国家阿根廷也达到45升，因此就喝葡萄酒而言加拿大人虽然酒量涨的很快，但是要达到国际先进水平，实在还是有很大提高空间。而且从葡萄酒的消费总量来看，过去五年当中，加拿大排在中国和美国之后，位于第三名，但是根据预测，到2016年，中国、美国、俄罗斯和德国都会排在加拿大之前，所以葡萄酒消费量的增加也许是全球的趋势，加拿大人喝葡萄酒比以前多，但是其他地方的人可能喝的更多。

　　另一方面能喝酒的人其实最喜欢的是威士忌、白兰地和伏特加这些烈性酒，在烈性酒方面加拿大情况又如何呢？根据同一份报告，加拿大烈性酒消费量增长缓慢，2011年比2007年只增长了1.73%，因此从烈性酒消费来看，加拿大人的酒量并没有增加，也许加拿大人越来越喜欢喝葡萄酒是因为生活质量提高了，更注意健康了。

　　加拿大的饮酒文化和其他西方国家基本上差不多，是一种在酒吧喝酒的问题，或者说是一种酒吧文化，因为酒吧是人们边喝酒边进行社交活动的一个重要场所。同时酗酒问题也是国家普遍存在的一个问题。加拿大有一种特有的葡萄酒――冰酒，是用冰冻的葡萄娘制而成的一种葡萄酒，这种酒醇香宜人芳香四溢是一种享誉世界的葡萄酒。