澳洲葡萄酒文化

提到新世界葡萄酒，让人无不想到澳洲葡萄酒。与旧世界不同的是，新世界葡萄酒发展史是一部移民史，而澳洲葡萄酒文化也是移民文化的产物。在18世纪，第一颗葡萄树被第一个到达澳洲的欧洲船队带去，并被船长Phillip种植在悉尼Botanical花园附近。而最初人们酿制葡萄酒是为了防止流放犯人患坏血病。经历了二百多年的发展，现在的澳大利亚葡萄酒已成为世界第二大出口国，行销到一百多个国家，已成为葡萄酒新世界形象的经典代表。

由于澳洲的文化及人种均以欧洲移民为大宗，因此带进澳洲大陆的葡萄品种及技术，也都是以欧系的风味为主干，并以酿制日常用的平价酒为主，由于澳洲葡萄酒农没有历史包袱，因此许多新研发品种、新酿酒科技，也能在澳洲无限制地发挥，也正因澳洲有此特色，因此很多欧美的国际性知名大酒厂，都有在澳洲觅地设厂。

澳洲葡萄酒工业化酿制的雏形，大概发迹于1788年，由船队由东岸的悉尼港引进技术后逐渐发展起来，现今澳洲的产酒区主要分布在南纬30度到40度之间的南部地区。像维多利亚中部（代表产地Yarra Valley亚拉谷）、南澳东南部（代表产地Barossa Valley巴罗萨谷）、新南威尔斯东南部（代表产区Hunter Valley猎人谷）、西澳西南部（代表产地Swan Valley天鹅谷、Margaret River玛格丽河）等都是澳洲重要的葡萄酒产区。