葡萄酒文化---品尝葡萄酒过程中用词

颜色:

白葡萄酒---淡黄色、禾杆黄、金黄色、金色、棕黄色、棕色（越老的酒颜色会越深）

红葡萄酒---紫色、红宝石色、红色、砖红、棕红、棕色（越老的酒颜色会越浅）

酒体透明度:

明亮、清澈、晶莹、透明、无光泽、昏暗、混浊

香气:

葡萄酒中的香气来源有三个：葡萄果实、发酵和陈酿，目前在葡萄酒中已经发现了超过500种香味物质，通用的做法是将它们分为八大类。

水果香味：樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝...

鲜花香味：玫瑰、蔷薇、丁香、百合...

植物（矿物）味：青草、蘑菇、花岗岩、奶油...

焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、饼乾、烟草...

动物味：野味、狐味、生肉...

化学味：硫磺、铁锈味、氧化味...

辛烈味：胡椒、姜...

树木味：香草、松树、橡木...

味觉及均衡性:

由于每款酒都会因品种和酿造方法的区别，从而造成酒中残糖、酸度、苦涩感、醇、香气等各影响品质的因素融合后有不同的感觉。

常用词汇：成熟、圆润、柔和、怡悦、均衡、刺痛、气泡、丰满、厚重、轻盈、细致、年轻、寡淡、瘦弱、破败、苦涩、空洞等等。