盲品时,葡萄酒颜色能告诉我们什么?

一、红葡萄酒
 

1. 紫色(Purple)

大部分品质较佳,具有陈年潜力的年轻葡萄酒。
 


 

2. 樱桃红(Cherry)

酒体较轻的红葡萄酒,比如采用黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)酿制的葡萄酒,以及博若莱(Beaujolais)、希侬(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)、瓦波利切拉(Valpolicella)和新西兰红葡萄酒。


 

3. 深红色(Crimson)

红葡萄酒最典型的色泽,范围较广。
 


 

4. 深紫红色(Mulberry)

很可能是马尔贝克(Malbec)、西拉(Syrah)或来自气候炎热产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
 


 

5. 红棕色(Reddish Brown)

很可能是一款较为成熟的葡萄酒。如果带有橙色色调,则属于内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒的典型特征。如果带有黑色色调,则可能为来自南非或澳大利亚的红葡萄酒,且该酒虽然成熟却不属于老酒。
 


 

二、白葡萄酒

1. 近乎无色(Almost Colorless)

鸽笼白(Colombard)、白诗南(Chenin Blanc)、苏瓦韦(Soave)、慕斯卡德(Muscadet)、年轻夏布利(Chablis)或商业化廉价混酿白葡萄酒。
 


 

2. 黄绿色(Greenish Tinge)

如果葡萄酒颜色非常浅,则很可能为德国白葡萄酒;如果带有金色色调,则很可能为澳大利亚白葡萄酒。
 


 

3. 浅色/浅黄色(Pale/Pale Yellow)

大部分年轻干型白葡萄酒,范围较广。
 


 

4. 金黄色(Yellow Gold)

来自欧洲的白葡萄酒在光照充裕、经过陈年或含有残留糖分的情况下,呈金黄色泽。琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier),以及加利福尼亚州和澳大利亚出产的霞多丽(Chardonnay)一般呈金黄色泽。


 

5. 深金色(Deep Gold)

优质甜白葡萄酒,这种酒在陈年后,颜色逐渐向棕色靠拢,而不会衰退。