随着葡萄酒行业的蓬勃发展，各式各样的品酒会应运而生。但参加过酒会的童鞋一定知道，酒庄级的专业品酒会是相对比较拘束的。想自由点怎么办？来一场私人品酒会吧！不过要想办一场一呼百应而又轻松愉快的私人品酒会，那可得在准备上下点功夫了。
 

一、准备阶段

1、要想办一场成功的私人品酒会，首先你得决定品酒会的类型，该挑什么样的酒，搭配什么类型的食物，是垂直品鉴还是水平品鉴，或者是否要以价格为参数来选择酒款等，都是你要考虑的因素。

爱酒人推荐酒会类型：

（1）垂直品鉴会

（同一款酒不同年份，体验酒的陈酿变化）
（2）水平品鉴会

（同一产区或同一葡萄酒，体验地方风土）
（3）新旧世界酒款对比品鉴

（体验新旧工艺、产区、文化的区别）
（4）不同葡萄酒和同一美食的搭配

（体验这个菜应该配那类型的酒更好）
（5）同一葡萄酒和不同美食的搭配

（体验这款酒应该配什么样的菜更好）
（6）土豪级美酒品鉴会

（名庄、特别年份、老年份，稀缺货）
（7）同一价格区间不同酒款的品鉴

（在预算中挑选自己最喜欢的酒，最适合售前试酒）
（8）混合型葡萄酒品鉴

2、决定你要邀请的人。提前两个星期发出邀请函，并于酒会举办前一天发送提醒短信。当然你也可以通过朋友圈、微信等网络手段发出邀请。（首次举办酒会以10人以内为佳，这样易于策划管理。）

不同的品酒类型要针对不同的客户群体，场地的布置也有所不同。

3、自制品鉴卡。列上酒款名称、酒庄、年份等简单介绍（这些信息基本可以在酒标上找到）。另外你还要保证每位宾客都有一张品鉴卡以供他们记录葡萄酒的外观、香气、口感以及和不同食物搭配之间的细微差别。如果你只想营造一种轻松随意的氛围，那么简单的备好纸笔就行。

4、当然，想要你的酒会更加新颖或有挑战性，你可以精心设计一下盲品环节。同样，备好盲品所需的品鉴卡、金属箔片或棕色瓶袋等。活动前把盲品环节的用酒精心“伪装”起来，编好码。另外要想调动大家的积极性，你可以设置一些提问或抽奖环节，礼品可以自定，葡萄酒、酒杯，哪怕是开瓶器都行。

5、酒会的装饰也很重要，应适当准备一些白色蜡烛。桌布最好也是白色的，以便观察颜色。房间内可装饰一些名画或是一些古董酒瓶等，尽量营造一种轻松愉悦的氛围，灯光最好也别太偏色。记住：酒会的开场至关重要，你可以准备一些跟葡萄酒或酒会相关的小段子来活跃气氛，打开宾客的话匣子。

最好有点背景音乐，更轻松。当然请记得让客户关注微信。
 

二、所需物品

1、4-6瓶酒（人均1/3瓶较合适）
2、开胃小吃（适合在品酒前吃的一些口味清淡的小点心）
3、面包片（客人可以在品酒间隙品尝，保持味觉清新）
4、酒杯（保证至少一人有一个杯子）
5、矿泉水（客人用来清洗酒杯和漱口）
6、吐酒桶（用来装客人吐掉的酒）
7、品鉴卡以及纸笔（方便客人记录个人品酒笔记）
8、铝箔或棕色袋（如有盲品环节则可用于遮盖葡萄酒瓶）

三、预计难度指数：中级

（当然，多办两场就熟练了，也可以与西餐厅联办，采取收费的方式，就可以长期持续办下去了。）

四、预计时长：2-3小时

五、爱酒人小建议

1、为避免酒会上尴尬情况的发生，应记住提醒客人一些基本的酒会礼仪，比如，不要抽烟、喷洒香水、涂抹口红等；

2、对你邀请的客人做一些判断，他们对葡萄酒的态度和基础也是品酒会成败的关键，针对性地介绍一些相关的背景知识；

3、品酒顺序应由干到甜，白到红，轻酒体到重酒体，年轻的酒到陈年酒。要让客人自由品尝每款酒，并评估每款酒独特的颜色、香气和口味；

4、倒酒时应注意，一般给每个客人倒2盎司（60ml）左右的酒；

5、可以在适当的时候播放一些背景音乐。美酒、美食、雅乐的交融会让每位嘉宾身心愉悦，流连忘返；

6、用你的幽默和热情，鼓励和引导客人进行品酒交流，让宾客各抒己见，因为对于每款酒，每个人都可能会有不同的见解；

7、收集客人反馈信息，确保下次酒会改进，方可成功举办一场一呼百应的私人品酒会。