亲访酒吧里的调酒师，近距离地倾听他们最真实的想法

 

      1、刚开始的时候，调鸡尾酒确实是件挺有趣的事情

 
      调鸡尾酒可以发挥我们的创造性，不过，当一款新的鸡尾酒变得广为流传之后，我们调一杯鸡尾酒所能得到的小费就会变少。一杯伏特加苏打水=5秒钟的工作，一杯萨泽拉克（Sazerac）=1分钟的工作

 

      2、吧台背后的工作人员是真正的英雄

 

      这些工作人员总是早来晚走，不停地在搬动、添补酒桶，如果我们比较忙，他们还要帮忙倒酒。没有他们的协助，我们就会变成手忙脚乱的“唐老鸭”

 

      3、顾客并不总是对的

 

      虽然酒吧经理总是给大家灌输“顾客总是对的”这样的观念，但事实上，顾客喝完酒后，就会偏离正常的轨道，行为和思路都可能让人觉得匪夷所思

 

      4、工作日的夜晚是最美好的夜晚！

 

      为什么要在周末最人满为患的时候来酒吧呢？在周二来吧，随便找个位置，不需苦苦排队等待上酒，享受一个安静自在的夜晚

 

      5、小费是相当有效的激励良方

 

      在酒吧里来来回回穿梭不停地忙碌时，没有什么能让一张张小费更让我们觉得欣慰的了，它可以让我们有种苦中作乐的感觉

 

      6、“噩梦”般的工作

 

      如果你在一家极其忙碌的酒吧工作，那这份工作可能会让你觉得像“噩梦”一般：不停地倒酒、不停地操作售票机、不停地找零钱、不停地换酒桶……直到满身大汗

 

      7、我们并非“万众情人”

 

      调酒师总是会得到俊男美女们的青睐，收到各种调情和暧昧。然而事实并非如此，很多顾客之所以和我们调情，不外乎是想要得到一杯免费酒水而已

 

      8、手脚最遭罪

 

      总是接触酸涩的柠檬汁，潮湿的环境，不停使用水果刀，时不时被打碎的杯子扎伤，长时间站立和不断走动，这些，都让手、脚、腿不堪重负

 

      9、开一瓶灰雁（Grey Goose）伏特加并不是多酷的行为，而是很危险

 

      这种伏特加的瓶封很锐利，容易割伤手指；而一旦手指受伤了，在20-30分钟之内，我们都不能正常工作

 

      10、我们大都是比较耐心的好人

 

      大多数时候，我们都是耐心温和的好人，只有在和醉鬼打交道时，我们才可能会显得有点傲慢、不耐烦

 

      11、工作时候，我们一般不喝酒

 

      在工作的时候，我们一般都不允许喝酒，而且我们也不想喝。喝得醉醺醺的还要工作其实并没有意思