在品尝葡萄酒前，先将酒液倒入醒酒器中，让其与清新的空气充分接触，以此来分离沉淀物，舒展香气，去除青涩，柔顺酒质。这个过程即醒酒(Breathing)，也称“呼吸”。

哪些葡萄酒需要醒？

当你打开一瓶葡萄酒，如果觉得酒中只有果味，而其他香气不够明显，单宁的涩感又过于强烈，那么该酒就是需要用醒酒的办法来改善其香气和口感。

一般来说，新鲜的以果香为主的白葡萄酒、桃红葡萄酒、新酒、普通餐酒及起泡酒等都不需要醒酒，可以即开即饮。一些酒体轻盈，单宁较轻的年轻红葡萄酒也不需要进行醒酒，可以直接饮用。

怎样确定酒已经醒好？

浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前一个小时开启，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香醇厚，是最佳的品尝时间。

何为最佳醒酒方法？

如果把葡萄酒比喻为沉睡的睡美人，那么醒酒器就是为她劈开荆棘而最终吻醒她的王子。推荐可以选择造型各异、充满艺术感的醒酒器，如此一来，醒酒这一过程，充满了让葡萄酒还原真实的美好的仪式感，举手投足间透露着绅士与贵族式的优雅。