26日，逛糖酒会的市民徐燕很纳闷：“为什么糖酒会上找不到卖糖的？”从1号馆一直走到了5号馆，她都没找见一家真正意义上的糖企。根据参展商名录的粗略统计，在参展糖酒会的3000家企业中，专业做糖果的只有约30家。

　　“八几年的时候，糖酒会上做糖果的企业少说也有六七百家。”福建客商郑斌对于糖酒会的变化十分熟悉。“早些年我还做糖果生意，后来看别人做白酒赚得多，于是就改行了。”郑斌说，和百花齐放的酒类市场相比，糖果品牌少得多，消费者可以选择的休闲食品更多，“糖果已经没有了昔日的地位”。

　　前几年，葡萄酒企业都集中在1-3号馆，虽然场馆的序号靠前，但1号馆紧邻的就是出口，并没有白酒企业占据的4、5号馆醒目。今年，葡萄酒和白酒展区互换，葡萄酒占据了最中间的3-5号馆。

　　“糖酒会对于一线白酒的吸引力并不大。”有白酒行业的人士表示，每年的经销商大会才是厂家最看重的营销。反而是葡萄酒企业对糖酒会的重视程度一年高过一年。

　　本届糖酒会还细分了国际食品机械、连锁食代等小型专区。拉亚汉堡餐厅、莫拉诺精品咖啡、石碇臭臭郭……11家在台湾耳熟能详的连锁美食企业首次来参展，就设立了单独的品牌馆。“糖酒会已经成为食饮行业最大的行销平台。”台湾连锁品牌馆负责人陈念萱表示，有一半的参展企业都还没有在大陆开店，糖酒会成为进军大陆最好的窗口。

　　国际食品机械的工作人员谢兰说：“糖酒会已不再是糖和酒的展销平台，内涵正日益丰富，成为包含糖酒、食品、机械、连锁餐饮为一体的食品商贸展销平台。”

　　今年糖酒会的火热也带动了大学生兼职收入的升高。成都理工大学的徐敏和2位同学一起到糖酒会兼职。“每年我们都来，今年已经是第三年了。”在展台前穿上古色古香的服装帮忙发传单，一天能收入280元。“比去年高，去年干一天才200元。”