从港府提供的数据看，自取消葡萄酒税后，香港葡萄酒进口量在2008至2012年的五年间几乎增加了近七成，由3000万公升增至5000万公升。而经香港转口的葡萄酒亦由2008年的600万公升，大增三倍至2012年的1800万公升。港府商务及经济发展局表示，比较2007及现时的数字，法国是香港最大的入口葡萄酒来源地，而内地则一直是香港转口葡萄酒最大的目的地。

　　香港自2008年取消葡萄酒税，并鼓励葡萄酒市场发展，葡萄酒相关行业在香江蓬勃起来。据香港特区政府统计处最新数据，香港现时有逾1700家与葡萄酒业务相关的公司，其中约1000家自2008年起在香港成立，业务涵盖葡萄酒贸易、零售以至用进口的葡萄酿造葡萄酒等。

　　当葡萄酒商们纷纷落户，特区政府“再添柴”，举办“美酒佳肴巡礼”、“国际美酒展”等年度活动，每年吸引超过1200家酒商和20万买家参与。“嘉年华”式的互动把葡萄酒和生活关联，打造“葡萄酒中心”的文化基础。

　　“香港愿意尝试新事物，且经营模式清晰成熟，外国商人能很快适应。”波尔多葡萄酒学院总经理LAURENT认为，这是香港吸引各地葡萄酒商的优势。香港是亚洲的葡萄酒贸易及分销枢纽，也是连续三年全球最大的葡萄酒拍卖中心。香港只有700万人口，如何撑起“中心”的牌匾?“答案是香港背后13亿人口的中国内地大市场。”张耀成说。

　　“美酒佳肴巡礼办到第五年，参展商报名连年增长，现在在候补排队的名单还有一串。”香港旅游发展局节目及旅游产品扩展总经理洪忠兴说，参展商看中香港市场，很大部份原因是通过香港进入中国内地，近年法国、意大利、西班牙、美国等地进入中国市场的趋势非常明显。

　　LAURENT亦指，法国葡萄酒市场明显转移到亚洲，法国的酒庄超过一半都跟中国有联系和代理，通过香港门市的内地订货，有时甚至可以完成一季度的指标。代理法国波尔多酒的香港骏业酒坊总经理莫智荣补充说，从法国来的葡萄酒七至八成运到内地。在价格上，连几百欧元的高档葡萄酒在内地亦很受欢迎。

　　“毋庸置疑，全球的葡萄酒正在向亚洲转移，而他们的目标即香港背靠的中国内地。内地市场非常庞大，无论从量还是价格上都具有巨大潜力。”洪忠兴说，香港由于免税的优势，必然成为一个葡萄酒中转站。