8月8日，由中国酒业协会和滨州医学院共同主办的“2014中国葡萄酒论坛”在山东烟台拉开帷幕。本次论坛以“反思·自信·崛起”为主题，根据世界葡萄酒产业的发展趋势和中国葡萄酒产业发展的现状，旨在通过反思中国葡萄酒产业发展中遇到的问题与困难，认清产业发展的机遇与挑战，坚定行业发展的信心，以国际思维与世界视角探索产业发展的有效模式和成功之路，为中国葡萄酒跻身世界葡萄酒强国之林，提供坚实的理论支持和经验借鉴。
自改革开放以来，我国葡萄酒产业抓住了历史发展机遇，实现了快速成长，大大缩短了与新旧世界先进国家的差距。近年来，我国葡萄酒产业发展遇到一些问题和困难，这也能成为转变行业发展思维的一个契机。在对过往的发展反思后，中国葡萄酒行业定会再度崛起。
调整也是契机
从2012年开始，葡萄酒产业步入调整期，行业内主要企业的生产、销售增速均明显减缓，有的企业还出现下降。
据权威机构统计，2013年，中国葡萄酒行业总产量117.83万千升，同比下降14.59%;主营业务收入408.17亿元，同比下降8.52%;利润43.81亿元，同比下降20.06%;税金总额27.37亿元，同比下降10.51%。截止到今年上半年，葡萄酒行业累计产量50.85万千升，同比下降3.92%;产品销售收入191.7亿元，同比增长0.37%;利润总额19.91亿元，同比下降5.16%。
究其下降的原因，除了宏观经济下滑、进口酒的冲击等外部因素外，中国葡萄酒行业的自身问题值得重视：产品结构、性价比不合理，中高端的产品品质与价格不匹配;对技术的认识、尊重度不够，人才缺乏、技术支持跟不上产业发展的需求;酿酒葡萄及产品缺乏个性与特点，使得产区、企业缺乏核心竞争力;市场推广模式和本土葡萄酒文化建设滞后，缺乏市场细分和专业推广，仅靠品牌和概念，不贴近消费者，对葡萄酒文化的本土化研究不够，不能适应现有的市场发展和消费者需求等等。
本轮行业调整使得行业潜藏问题得以曝露，同时也借此孕育着下一阶段的反弹。中国酒业协会理事长王延才对《华夏酒报》记者表示，近两年来，我国葡萄酒产业遇到一些问题和困难，这既是对中国葡萄酒产业发展的挑战，也是促进中国葡萄酒产业转变思维、调整模式、夯实基础的契机。
“产业的冬天到来不算太晚，市场回归理性是必然的，是好事。”中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明表示，“我们要做的是冷静下来，好好思考，理清思路，在思维、理念、模式等方面有个根本性的转变。”
在反思中崛起
论坛期间，中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪倡导创办的我国东部地区第一所经上级部门正式批准成立的葡萄酒学院——滨州医学院葡萄酒学院正式揭牌成立。今年首届成功招收了50名葡萄与葡萄酒工程专业本科生。
对于葡萄酒学院的成立，刘树琪表示，要实现中国葡萄酒产业的崛起，不但需要国家对葡萄酒产业进行正确的战略考量，同时要极大地重视葡萄酒人才的培养。
“我国葡萄酒行业处在一个亟需业界反思调整的关键时期，如何解决这些问题将是大家面临的最为紧迫的任务。”刘树琪表示，我们应该提升境界，坚定信心，抓住机遇，以理性、客观、科学的态度，积极应对挑战，重塑中国葡萄酒的主流价值，携手推文章来源华夏酒报动中国葡萄酒产业的发展崛起。
谈及中国葡萄酒目前所遭遇的挑战和机遇，中国几家葡萄酒领军企业负责人也对《华夏酒报》记者坦言，“遇到了困难，下一步要进行战略调整”。
面对困难，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江对《华夏酒报》记者说，公司将加强国际化战略的实施，继续加大营销创新、质量管理创新和技术创新，大力发展旅游产业，促进公司的稳定发展。
“张裕将进一步拓展欧洲市场销售渠道，继续巩固东南亚市场的市场份额，并积极开拓美洲市场，推动营销渠道创新，以适应消费渠道的变革。抓好质量管理，做消费者信得过的产品。同时，借助旅游产业的不断壮大，向全社会推广普及葡萄酒文化知识，进一步提升张裕的品牌知名度和影响力。”周洪江表示。
山东威龙葡萄酒股份有限公司董事长王珍海强调了“中国的葡萄酒生产企业税负比国外重很多”的问题，他希望，中国葡萄酒行业能够得到更多的政策支持，给葡萄酒企业创造更加公平的国际竞争环境。
面对市场大环境的压力和进口酒的冲击，王珍海表示，企业需要做的不是盯着别的企业，而是要瞄准消费者的需求，提高产品质量，与大家一起抱团发展，共同提升国产葡萄酒的形象，做大做强中国葡萄酒的市场蛋糕。
“中国葡萄酒产业已进入一个新的历史时期，虽然竞争激烈，但发展潜力巨大，我们反思过去，展望未来，坚信国产葡萄酒不仅将在国内市场打赢与进口葡萄酒的争夺战，扬民族品牌之威，而且会在国际市场竞争中占居一席之地。”中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司总经理仲惟明表示。
中国葡萄酒产业何时“崛起”?也许我们还需要更多时间来等待。蓬莱拉菲中信酒庄总经理奥利维相信，“葡萄酒产业是一个长期的投资，我们不能通过一年或者两年的时间来说明我们的这个项目是不成功的，但是从我这个角度来讲，不怀疑这个项目在中国的发展，它肯定是成功的。”
出身于名酒世家的世界美酒美食评委会主席爱德华·君度对中国葡萄酒也充满殷切关怀之意，他看好这个行业，“现在需要耐心，耐心对葡萄酒行业是非常重要的。同时，中国葡萄酒还需要在营销方面继续加强努力。
