如何做好属于自己的品牌是酒庄经营者应该不断思考的课题

  “政府介入葡萄酒产区发展是件好事,但是不要做成一种‘运动’,最好能够坚持下来。”郭阳表示,政府本来出发点是好的,但是因为一些无法改变的原因可能就会造成不同的结果。

  对于政府介入葡萄酒产区发展,很多企业的顾虑就是政策能够坚持实施几年,后续的承诺能否兑现。

  “政府存在换届的因素,这是企业比较头疼的事。可能这届领导对葡萄酒非常了解,会在任期内优选葡萄酒产区项目发展。但是换届之后,政策会不会发生改变,会不会依然执行原有计划。”通化葡萄酒股份有限公司副总经理兼运营总监金炜表示,希望政策具有长效性,政府在产区整体规划上保持理性思维。政策发生改变但是产区内的企业已经投入巨大资金进行基地建设、推广宣传等,有时候产区内企业的发展热情和信心被点燃后,却没有了政府的支持,国产葡萄酒企业希望政府政策的贯彻性能够更持久。

  “3~5年的时间对于葡萄酒行业来说其实是一个很短的周期,政府能不能坚持做下去,政策能不能持续对一个产区的发展非常重要。”国际评酒会裁判、葡萄酒作家、葡萄酒厂设计师、葡萄酒古董收藏家郭松泉认为,在政府介入葡萄酒产区发展的同时,一定要分清楚,政府责任和企业责任。什么是政府要做的事,什么是企业要做的事,企业不能一味地追求政府政策,要有自生的能力。
 
  酒庄投资回报期长,短期内很难实现盈利,所以企业需要政策持续支持。同时,国产葡萄酒面临的最主要问题是重新建立消费者的信任,这需要企业做出很多努力,但最为基础的是耐心做好产品。

  陆江说:“中国葡萄酒产区分布比较广阔,而且各地情况都不同,地方政府介入的情况也大不相同。有些地方政府介入可能存在以任期内的政绩为核心的短期行为,对产区长远规划不足;有些是产区内企业对政府依赖过高;大部分政府在产区发展上表现得非常热情,对产区的发展、宣传、监管起到了积极作用。”

  另外,产区内的企业发展不能只依赖政府。“葡萄酒产区建设不管政府再怎么支持,也不可能直接解决企业的所有问题。企业还需要具备自身‘造血’能力,首先要活下来,要生产出好的产品,靠自己的实力赢得市场。”郭阳说。

  国内某产区在政府介入之后出现规模和产量大幅提高的现象,一方面促进了当地葡萄酒产业的发展,形成了规模,但目前国内葡萄酒市场的容量有限,过大的发展可能导致市场供大于求,最后可能会出现企业产品滞销的问题,所以产区内的企业在发展上还需要制定计划,政府在其中也要起到合理制定长期发展规划的作用。

  “葡萄酒产区不能做成面子工程,不要只喊口号,只追求产量和销量。目前,国内葡萄酒市场竞争激烈,进口酒的冲击和各方面的压力都比较大。企业要考虑产品的定位到底是什么?怎么完成销售,使企业不断发展。”郭阳表示。

  产区规划需要理性思维

  在国外,产区政府在产区建设方面更为理性、客观,都在遵循市场规律。国外葡萄酒行业发展时间长,各方面条件都比较完善,市场比较规范,企业也更为规范,一些制度都延续了很长时间,需要调整的只是填补或者在细节上的规范。

  “中国葡萄酒的发展不能直接照搬国外的成功案例,首先中国葡萄酒要有自己的特点。另一方面,国内的一些制度与国外有着本质的区别,我们的土地是国有制,而国外的土地是私有制,酒庄的建设完全属于个人,这使得酒庄的可持续发展得到了保证。”郭阳表示,“我们要摸索出一种更适合中国葡萄酒发展的方法或方式,或者形成适合我们国情和现状的规章制度,这个更为重要。”

  “目前,国内葡萄企业首先要解决的问题还是要酿造出性价比高的葡萄酒产品。现在,很多国产葡萄酒的品质都不错,但是在定价方面可能有一些问题,这个价位不符合市场规律,在市场上不具备竞争力。”中国酒业协会葡萄酒分会及果露酒分会秘书长王祖明说。

  国产葡萄酒要放下身段,过去是渠道为王,但是现在市场发生了改变,大家都在“真刀真枪”地拼综合实力,国产葡萄酒企业应该不断迎合消费者需求,重新找回消费者的信任,提高葡萄酒整体的口碑和形象。

  国内葡萄酒企业正经历着大浪淘沙、优胜劣汰的时代大潮,现在都在压缩过去长时间积累下来的水分,只要把这些水分挤掉,控制产能,重视基地建设,把真正的好酒、实实在在的高品质酒留下,国产葡萄酒离春天就不远了。