当前中国葡萄酒产业属于初级上升阶段，加之行业正在经历战略调整期的阵痛，发展遇到了一定的瓶颈。尤其是作为一个个性化的产品，目前中国葡萄酒存在着同质化竞争的特点，过多受到外国葡萄酒标准的影响，丢失了自身产品的差异化特点。

　　调整期亦是机遇期，中国葡萄酒产业应该怎么抓住调整机遇?

　　中国葡萄酒应该依靠“特色”稳步向前，近期，中国著名的葡萄酒专家、国际评酒会裁判、葡萄酒作家、葡萄酒厂设计师和葡萄酒古董收藏家郭松泉向《华夏酒报》记者讲述了中国特色葡萄酒的分布和现状，他表示，“任何时候，做酒的和酒企想到并做到都应该是自己的特色产品，这是问题的关键。”

　　我国是世界上葡萄属植物的主要原产地，在全世界所有70多个葡萄种中，有30多个葡萄种起源于在我国，中国野生葡萄种植资源十分丰富。在郭松泉看来，中国当下有3种特色葡萄酒和1种枸杞酒，值得我们去研究和开发，因为这些独有的特色品种，“在世界上是绝无仅有的”。

　　第一种是刺葡萄(Vitis davidii Foex )酒。全球范围的野生刺葡萄资源为我国所独有，北沿至陕西南部，主要分布在我国的武陵山脉(渝东、湘西地区)、罗宵山脉、武夷山脉等地，生长于山坡、沟谷疏林或灌丛中。

　　郭松泉告诉记者，现在在湖南省怀化市中方县，当地政府和企业正在琢磨着怎么发展刺葡萄酒。当地人认为，刺葡萄鲜食、酿酒兼用，它的开发，无疑将为我国南方酿酒葡萄及产业发展开辟新天地。

　　第二种是毛葡萄(Vitis quinquanguris Rehd)酒。我国野生毛葡萄主要分布在广西区域，并集中分布在罗城和都安。野生毛葡萄在生产工艺上具有“一高一低一强”的特点，即酸度高，糖度低，抗氧化能力强，这就决定它在酿造工艺上与其他葡萄品种有一定的区别。同时，还有一个不同点是毛葡萄酒在生产过程中必须进行降酸。

　　第三个特色品种是山葡萄(Vitis amurensis)酒。它主要位于吉林省柳河县。据郭松泉统计，现在全县通过QS认证的葡萄酒企业有19户，可生产甜酒、冰酒、干酒、露酒、爽口起泡酒和无醇葡萄酒等六大系列、20余个品种，年生产能力近11万千升，品牌有紫隆山、清木园等重点龙头企业。

　　另一种特色产品是枸杞酒(Lycium chinensis wine)。它主要位于宁夏回族自治区中宁县。“枸杞酒是我国特有的产品，在酿造工艺和产品特点与葡萄酒近似，故纳入“中国特色产品”。

　　尽管我国拥有酿造特色葡萄酒的资源，但当下产品的同质化严重，极大地抹杀了这种差异化，甚至主要产区和企业也没想到有所行动。究其原因，我们发现，这与葡萄产业根据外部市场需要自发跟风，从而导致盲目性发展有一定关系。

　　跟风现象严重，以至于市场上什么酒流行就一哄而上，产品特色不突出，形成不了核心竞争力，一直制约着中国特色葡萄酒的发展。

　　这需要葡萄酒企业从长远角度去考虑，从企业实际和市场差异化方面考虑产品结构，从葡萄原料、地域条件方面去考虑产品特色，鼓励差别竞争、以减少同质化的恶性竞争，进而形成产区特色与规模。

　　外国葡萄酒产业经过数百年的历史积淀，已经形成了成熟的管理模式。但我国葡萄酒产业发展时间尚短，甚至，至今还留着旧世界葡萄酒国家的影子。

　　但我们有着本土化特色葡萄品种，虽然他们在品质上和国际的品种有一些差异。这些品种用来生产国际通用型的葡萄酒可能就是弱点，就是缺陷，如果开发特种产品，应该就是优势，就是独特风格。

　　因此，我国葡萄酒产业不需要刻意模仿国外的发展管理模式，而是需要充分学习国外的管理、技术、文化和信息等各种先进发展经验，立足中国葡萄酒产业实际，把创新葡萄酒产业经济的发展要求与自然条件、地域文化等优势资源有机融合，形成中国特色的葡萄酒产业发展模式。