兴起于写字楼

　　王媛葡萄酒文化工作室成立于2012年底，位于成都城南宜家商圈的一处写字楼。总经理王媛应该是西南地区尝试走工作室路线的第一人。

　　“如果单纯卖酒，就没有把我的优势体现出来，我开工作室主要是做一些培训课程，承办一些专业的酒会。我们只针对两种人群，一种是普通消费者，私人客户，一种是企业团购客户。而且我选择的产品都是产量有限的精品酒，如果走传统渠道也没有太大的优势，所以我们选择走比较中高端路线，因此我们服务的客户也是有针对性的。”王媛说道，“占据很多时间的是培训和文化推广，也会有针对客户的销售，但是现在公司的侧重点还是在葡萄酒文化方面，可能占据百分之六七十的时间，现在还是在一个培育培养的阶段。”

　　成都酒商李倩也在成都市中心某处写字楼开了一间葡萄酒工作室——福安俊客企划工作室，“我们现在这个工作室去年9月成立，大概五十多个平方，六个人的配置。”

　　她透露道：“现在酒太难卖了，这个市场有很多不确定因素。做工作室一方面可以维系好以前的买主和客群关系，一方面把营销点转到这个工作室上，培养葡萄酒爱好者，从贸易公司嫁接到酒类公关公司这样一个角色。比如为一些酒饮品牌做设计、文案、和、网络推广、以及做一些主题性的酒会活动。”

　　新澳正源(北京)国际商贸有限公司之前也考虑类似微型会所这种终端模式。总经理王嘉辉准备开在他们办公室的隔壁，把它做成一个样板，向经销商推广。以它为核心辐射3.5公里内的高端写字楼社区等，并与这辐射圈的电影院、美容美发店等合作，买葡萄酒套餐送优惠券等这样一个模式，与终端消费者直接对接。

　　一个资源平台

　　王媛认为，葡萄酒工作室其实也是一个概念，只是代替了公司的理念，但又不是单纯的酒商，不是那么商业化。他们工作室的侧重点还是在培训，做一些专业的培训课程以及做一些专业的酒会。培训课程是每周都在做，主要针对其他酒商或其他公司培训，偶尔也会针对普通的消费者以及葡萄酒爱好者，不定期的做一些有主题性的酒会。

　　“葡萄酒工作室这个东西虽然在中国市场很新，其实在国外早就有了，它就是以培养、传播葡萄酒基础知识，然后培养它的粉丝，但就它的赢利点来说并不在粉丝身上，外界更看重的是它会变成一个资源平台。”李倩认为通过葡萄酒工作室的这个平台向外延伸自己的业务，成为自己的赢利点。

　　低成本可控

　　王媛分析：“在写字楼开工作室，定位是不一样的，针对一定层次的人群不一样。而且写字楼的租金较商铺低的多，成本能控制的很好，价位就会很合适。”

　　成都南浦食品有限公司酒类销售总监汪平分析道：“现在的商铺的租金、装修费、转让费都很高，你再举办些品鉴活动，压力就会很大。开一个工作室，可能至少两个人，3000元—4000元的工资，再加上房租水电，一年5万、6万的花费，一年20万的收入没有问题，而且时间又自由。”

　　王嘉辉也认为这种模式盈利是绝对没问题的，还是有利润空间的，甚至搞活动送礼品，一周搞一个主题吸引更多的人。这种模式应该很容易实现盈利。

　　“因为没有高昂的租金，所以成本很低，基本是处于盈利的状态。”李倩坦言，随着工作室的成立，业务一直不停，忙都忙不过来。

　　培养消费者的途径

　　“开工作室，搞培训，可以更近距离的接触消费者。来我这里上课培训的都会成为我的客户。在这些培训的学员中购买酒的比例可能只有百分之三、四十。培养大家的消费习惯，给大家灌输消费习惯，量也会起来的。每个月买两次货，一次七八千的货，但是每个月来买，这个量是会很客观的。”王媛说道。

　　能否成器?

　　各种新兴的葡萄酒工作室是否会成为一股潮流?

　　某业内人士认为，目前多数工作室只是一个包装形式。从酒商的角度，对他们来说推广葡萄酒文化并不重要，他们更注重利润空间。该人士认为，葡萄酒工作室必备的条件需要一个好的引导者，现在一些开始做葡萄酒工作室还没有成熟。

　　李倩认为，80后、90后这些年轻的群体会比较热衷，但还是要看你工作室擅长什么，工作室的赢利点在哪里?是策划活动、还是培训学员?没有赢利点就没有客情基础。没有理论，如何实践?

　　汪平则认为，这种模式赚不了大钱，这种工作室适合那些在这个行业积累了一定人脉资源的，但是资金也不太多的酒商来做。

　　王嘉辉也认为，做微型会所的这些酒商要对盈利的结果感到满意。进口商做这种微型会所的话优势不会很明显的体现出来，如果小的经销商可以做做看。从一个进口商的角度，要有很多这种微型会所才能支撑起来。但从某一个经销商做一个店就够了，一年挣个五十万，不需要很多人的投入，三五个人可能就够了，而且还很悠闲。