全球葡萄酒市场

　　1、 全球葡萄酒消耗量缓缓提升

　　2007至2011年期间，标准静酒(包括酒精含量低于15%的红酒和白酒)及汽酒的全球消耗量仅增加2.8%，达至26.79亿九公升箱，相当于320亿瓶。

　　2012至2016年的增长有望回复至2000至2005年期间的较高增幅，达到5.3%，消耗量于2016年达至28.73亿九公升箱，相当于344.81亿瓶。

　　2、汽酒增长速度最高

　　汽酒于2011年占全球葡萄酒消耗量的7.7%，其2007至2011年的增幅为4.17%，而静酒的升幅只得2.72%。

　　汽酒消耗量预期在2012至2016年将会进一步上升8.52%，主要来自四大汽酒市场(德国、法国、俄罗斯和美国)的预期增长。

　　3、中、美、俄、澳推动增长

　　2011年，中国、美国、俄罗斯和澳洲推动全球增长，较2007年消耗多出1.29亿九公升箱，相等于增加15.5亿瓶。

　　在此期间，中国在2010年成为世界第五大葡萄酒消耗国，而美国则在2011年成为全球第一。澳洲同时跻身十大葡萄酒消耗国之一，令罗马尼亚跌出十大之列。

　　4、欧洲消耗量下跌

　　德国和英国的葡萄酒消耗量于2007至2011年分别下降2.73%及4.07%，乃15年来第一次。

　　法国和意大利的消耗量亦分别下降7.13%和2.51%。而西班牙的消耗量更剧跌，在该五年间下跌19.67%。

　　5、全球仍偏好红酒

　　红酒仍占主导地位，于2011年占整体静酒消耗量的54.7%。

　　2011至2016年期间，红酒消耗量预期将增长9.1%──尤其受到中国市场的带动。

　　相比之下，白酒消耗量预计在同期将上升2.75%。

　　至于粉红酒的消耗量预计在2011至2016年期间将上升7.58%，占所有葡萄酒总市场份额的9.2%。

　　6、高于10美元的较昂贵葡萄酒销售额飙升

　　价格较高的葡萄酒消耗量在2011年达到2.1356亿九公升箱，占所有静酒的8.6%，自2007年以来增长12.59%，消耗量主要来自中国、美国和加拿大。

　　预计2011至2016年将录得29.93%的持续庞大增幅，而单价介乎5至10美元的葡萄酒预期仅有9.99%增长。

　　在2011年，单价5美元以下的葡萄酒占整体葡萄酒消耗量的69.92%，在2011至2016年预计将上升2.77%。

　　7、全球葡萄酒贸易持续发展

　　在世界各地消耗的葡萄酒中，27%为进口货品，即超过四分之一。

　　进口持续比整体市场增长得快，2007至2011年期间两者分别上升7.92%及2.83%。

　　8、 以葡萄酒出口价值而言，法国仍居首位

　　以价值而言，法国继续巩固其首要葡萄酒出口国之地位，于2011年达到99.02亿美元出口额，较2007年上升5.24%。

　　意大利和西班牙分别位居第二和第三，然而其销售价值的增长幅度却低于出口量：收入与货量的升幅分别为24.31%和47.62%，明显反映其出口葡萄酒的平均价格显着下降。

　　澳洲葡萄酒亦面对相同情况：2007至2011年期间，其出口量增长13.3%，出口值却下跌20.94%。

　　相反，智利葡萄酒正在实践明确策略，在全球舞台上趋向高档市场：2007至2011年期间，其出口量上升8.13%，出口值却录得33.09%高水平升幅。

　　全球烈酒市场

　　1、亚太区消耗大部分烈酒

　　亚太区于2011年再次在全球烈酒消耗方面占主导地位，占全球销售额的61.5%。

　　该地区的烈酒消耗量于2007至2011年期间大幅上涨74.31%。

　　然而此增幅预计于未来五年将放缓至13.63%。

　　有趣的是，单是由高粱、小麦或大米蒸馏而成的中国白酒(中国乃世界领先的烈酒消耗国)，已占全球烈酒消耗量逾三分之一。

　　2、伏特加消耗平稳，冧酒及白兰地持续增长

　　2007至2011年，全球伏特加消耗量下跌4.93%，降至4.9168亿箱。但预期2012至2016年该增长将轻微上升1.56%。

　　相反，白兰地(不包括干邑和雅马邑)消耗量于2007至2011年跃升23.24%，而冧酒亦日渐受到欢迎，录得22.32%升幅。

　　干邑和雅马邑的同期消耗量保持平稳，仅略为下降0.92%，但预计在2012至2016年将显著上升12.22%。

　　3、烈酒收入快速增长

　　全球烈酒销售收入于2007至2011年的五年间增加43%，而销量亦提升了32.64%。

　　然而，尽管亚洲消耗世界总烈酒量的61.5%，仍仅占48.6%的烈酒销售额。不过，尤其是在中国等地，市场持续偏向高档产品。