其实品尝葡萄酒跟品茶是一般道理的，品茶中有观茶汤的颜色，闻茶香，品茶味，品酒也是观色，闻香，品味。但是想要品尝到全面的一支葡萄酒则需要许多葡萄酒知识的积累和经验的积累。

　　品尝之前，你先要准备适合的一个葡萄酒杯，使得葡萄酒在一个适合的饮用温度，然后保持空气的清洁，这些先决条件决定了品尝葡萄酒的顺利与否。

　　观色，指的是观察葡萄酒的颜色，颜色通透性怎样？是否有杂质在葡萄酒里面？颜色是否悦人？是否有感觉人工添加的痕迹？然后用一些美丽适当的形容词来形容你所见到的颜色，例如宝石红色，犹如夕阳下稻田的金黄色等，这将成为你欣赏葡萄酒的第一步，也是让你的眼睛先开始品尝葡萄酒。

　　闻香，指的是闻葡萄酒散发出来的香气，之前先要让葡萄酒在杯中跟空气进行下接触，俗称“晃杯”。葡萄酒香有花香，水果香，烘烤类香，动物香，木头香等等种类，其中每种葡萄酒都有不同的典型香气，即使是同一种葡萄品种来自不同地区，甚至不同窖藏时间也将有不同的香气，这需要经过比较长时间的品尝经验才可以觉察出一支葡萄酒中隐藏的香气。不同的人对于香气的敏感性也是不一样的，所以当某人在一支葡萄酒中闻到某些香气的时候，并不代表自己也可以闻得到。这下也让鼻子品尝到了葡萄酒。（葡萄品种会有什么香气可以看看“‘酒井庄子’葡萄品种个性”系列。）

　　品味，指的是品尝葡萄酒在口中的味道和后味。具体指的是品尝一支葡萄酒的口感轻重，骨架是否完整，酸甜苦是否平衡，单宁的结构是细腻还是粗糙，口中是否有异味等。然后回味葡萄酒在口腔中留下的余味，有什么味道，余味残留时间长短。这是判断葡萄酒质量的最重要的一个环节了。