香槟--冒着气泡的精致美酒，代表着灿烂时髦的法式生活，也象征着一个喜欢热闹喜欢聚会的国家。最后伏尔泰都出来说：“这冰冷的酒冒出的泡沫，正是我们法国人民的灿烂形象。”

　　金融市场杜绝泡沫，而好的法国香槟追求的就是气泡。可以说一切都是为了气泡，从瓶子的设计到最后笛形香槟杯的出现，法国的香槟业者在孜孜不倦地追求着那神奇且充满了梦幻的气泡。最后，当修道院的唐培里侬神父完成了著名的“香槟法”的专利申请之后，它已经成为了公认的制造法国香槟的唯一方法，而也只有法国生产的香槟酒才能够被称之为香槟,那其他的呢，只好叫做气泡酒了!

　　有意思的是香槟酒最早进中国的时候，似乎并没有遇到“三星白兰地”或者“可口可乐”这样经典传神的翻译者，而是被尴尬地译做“三鞭酒”，我想这样的名称无论是凯歌夫人还是唐培里侬神父知道的话都会拒绝的。

　　全球最抢手的25种香槟品牌和沪深上千只股票一样，在过去一年是27%，完全赢了同期下跌14.9%的英国富时指数，14.8%的标准普尔指数，25.7%的日经平均指数。而根据美国彭博社的消息，中国的上海股市今年以来下跌了48.97%，显然买A股不如买香槟。

　　显然香槟的涨幅，更主要的还是受惠于俄罗斯以及中国这样新兴市场的崛起，市场的需求起来了，但是产量与供应还基本保持稳定，所以才会导致香槟的身价逐渐提高。