据了解,冰酒的生产受到葡萄种植、原料品种以及气候条件的严格限制,也就是说,不是任何酿酒葡萄种植产区都能够培育冰酒生产的原料。不只是原料,冰酒的生产酿造过程也极其复杂,这就造就了冰酒近于黄金的价格。而一些名庄酒的价格甚至堪比钻石。

但记者在市场上调查发现,国内冰酒的销售价格普遍偏低。进口冰酒的代表加拿大冰酒,在一些大型超市、商场和酒类批发市场都有销售,一般价位在100-200元之间,一些价格稍高的也只要300-400元。

而在网站上,冰酒的销售价格更是低得离谱。记者登录诸多葡萄酒专业网站发现,不少销量不错的冰酒价格也都在百元上下,其中某电商平台上一款375ml加拿大黄金冰酒的价格仅为89元。另一款标榜着德国莱茵河畔原产清甜冰酒的价格更便宜,500ml的价格仅为79元。

葡萄酒市场的火热让国内不少消费者开始将视野无限扩展,从原料到口味都很独特的冰酒自然成了消费市场的新宠。主打高端红酒的网酒网客服人员表示,网站上曾有过三款进口冰酒,但目前已经全部售罄。

全球年产仅1000吨国内高产量存水分

世界冰酒联盟中国区主席张书泰告诉记者,酿造冰酒所需的葡萄要比普通葡萄酒高出10倍,一整棵葡萄树仅能生产一瓶375毫升的冰酒。

冰酒正是由于生产酿造过程复杂、产量稀少而被业内称为葡萄酒界的奢侈品。根据世界冰酒联盟提供的数据显示,目前国际上主要有加拿大、德国、奥地利及中国等十多个国家生产冰酒。各国的年产量总计大约有1000吨左右,其中加拿大占全球产量的80%左右,德国占10%左右。

和冰酒产量稀缺形成鲜明对比的却是国内几大冰酒厂家规划的巨大冰酒产能。有消息称,张裕黄金冰谷酒庄规划年产1000吨,莫高酒业规划年产4000吨。而以目前全世界的冰酒产量来看,若要保证品质,这两家葡萄酒厂提出的产能几乎是不可能实现的。为了核实相关数据,北京商报记者多次联系张裕烟台总部,截至发稿前张裕方面也没有给出确切答复。