近年来，我国酿酒葡萄种植大面积减产，除了天气原因以外，很大程度上与种植管理技术缺少有关。酿酒葡萄种植技术及其人才数量远远跟不上葡萄酒市场发展的需要。专业人才缺口很大，不仅企业的抗风险能力差，在种植源头，苗木选择、病害防治与治理上，也无经验可谈。

　　采访中，一些葡萄种植户告诉记者，越是高端的葡萄品种，对栽培技术、灾害防治的要求就越高，但是，目前国内在这方面的技术人才欠缺，再加上最近各地极端天气的出现，也给国内酿酒葡萄的种植带来了很大的风险。

　　李德美告诉记者，从事葡萄酒行业的技术人员毕业后的工资和普通大学生几乎没有差异，但从事的工作则要比一般工作艰苦很多。

　　以酿酒师为例，酿酒师在前期学习的过程中，不只是学习酿酒技术，更多的是从事田间劳作。从葡萄种植到葡萄养护，和普通的农民没两样。

　　“工资低，条件差，这样一来不少人就放弃了从事葡萄酒行业的相关职业。” 李德美说。目前的国内葡萄酒行业现状主要是产业小，投入少，技术人才欠缺。

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织公布的《2013年世界葡萄酒行业统计报告》显示，中国的葡萄种植面积已由2000年的30万公顷扩展到57万公顷，排名世界第四位。但是与之相对的却是国内酿酒葡萄种植扩大背后的一系列问题。

　　业内人士表示，我国大部分葡萄酒产区并没有形成真正适合本地区的酿酒葡萄品种结构。因而造成酿酒葡萄及产品缺乏产区个性与特点，产区缺乏核心竞争力。而各产区品种单一、同质化严重的局面，不仅容易造成收获时节葡萄供大于求的局面，不利于种植户增收，而且会制约整个葡萄酒产业的发展。

　　国内酿酒葡萄种植业的火爆局面只是表象的热闹，而酿酒葡萄种植产业和市场显然处在风云变幻的阶段。崔志云表示，中国葡萄酒产业要想有发展，还是要发挥自身特色。“有人喜欢智利酒，有人喜欢法国酒，不同的人喜欢不同口味的酒。不管是酿酒葡萄种植，还是葡萄酒生产，我们都不能盲目跟风。只有在有质量保障的前提下，才能酿造出中国自己的葡萄酒，这才是突围的关键。”