1、行业本质

       说到葡萄酒的行业本质，有人写过这样一段话：sophisticated，可以译成复杂的，或者译成世故或者智慧。新世界也能造出蒙大维的Opus One或者澳大利亚奔富的Grange这样sophisticated的酒。说到复杂，唯一能够与法国相媲美的的，只有中国。但问题是，当前任何新世界的消费者都有旧世界的那种sophisticated吗？易饮，可亲近，看似富有哲学意味的sophisticated，但实际上简单、直接，才可能是这边新兴市场的王道。

       但说到行业本质，“复杂”无法成为一种“本质性”的叙述。我们必须回到“酒”的行业本质——它之所以诞生，就是对日常生活的跳出或说反叛，即所谓酒神精神对日神精神的挑战。当人在酒后，情感乃至情欲才可以突破理性、规范的束缚，才得以成就另一个真的人生。葡萄酒与其他酒类稍有不同之处在于：它还在帮助人们活出另一个真我同时，加上多重爱情、热望、华丽和智慧的影子。如果不能认清葡萄酒的本质，就无法实现葡萄酒品牌的突破。

         2、材质/科技

         产地、品种和酿造工艺决定的葡萄酒材质，是在行业本质之外支撑其品牌的另一大根基。

        “最好的纬度，并不代表什么。”朗格斯酒庄的酿酒师兼副总崔彦志说。每个地区都有自己的小气候，这才是葡萄成长的关键。葡萄酒已经不再是高不可攀的舶来品，应该把它看做一种日常的饮食文化，并且试着接纳来自本土的风味。

       在云南一个小村子的大妈手中接过一瓶自家酿的葡萄酒后，一位媒体朋友感慨道：当你的生命体验和阳光、土地、一季一季的收成、雨水有所联系的时候，你已经获得了足够的乐趣。

        一瓶酒跟另一瓶酒，从地力、人力和智力的投入方面没有什么区别，法国的果农和蓬莱的果农付出的都一样。但你需要将这个有关材质和技术投入的基本故事告诉消费者。

    3、包装/款型

       如果说葡萄酒像一个待嫁少女，那么包装就是她的凤冠霞帔。有力的包装或瓶型能有效缩减消费者的选择时间。法国人看不惯新世界在酒标上直接写出葡萄酒名称的做法，他们认为那是“给没文化的人看的”，所以，普通消费者看不懂法国酒标。在陆江看来，这一点无疑阻碍了法国酒与中国消费者的沟通。

       不要让消费者看不懂，但一些创新倒是很值得借鉴。在美国，有人把二战美军王牌师的徽号“黑鹰”用做酒徽名号，还有人以著名影星玛丽莲·梦露的名字做为酒标酒款名，成功上市一炮打红。

        4、内涵/性格

       “对于追求甜美口感的酒精饮料消费者来说，Bartles & Jaymes 正是那可以提供美丽颜色和迷人果味的优质冷饮酒……Cask & Cream 是一种浓郁、迷人的奶油利口酒，令人不禁纵容自我感受，沉浸在焦糖、巧克力和原味等美味的口感当中”——美国葡萄酒网文章来源于中国红酒网站上的产品介绍；新西兰娃娃苏黑皮诺干红2009，果香充沛，可爱优雅，渲染早春好心情——某餐厅酒单上这样写道。

       一款葡萄酒就应该给人这样的感觉：它必须像一个人一样可以描述出它的性格。就像你那些温文尔雅或热烈如火的老朋友一样。

       5、艺术

       木桐酒庄曾邀请超现实艺术大师达利、绘画巨擘毕加索、波普艺术家安迪·沃霍尔等为自己设计酒标，美国的鹿跃酒庄则请了西班牙的设计师设计其开凿的酒窖。

       艺术经常可以引起人们的高谈阔论，成为话题。勃艮第地区的一家酒堡主人嗜好投资艺术，曾经因为入手了一尊达利的雕塑，于是四处借了更多达利的作品凑了一场美术展，这着实让人谈论了一番。

       据最新消息，意大利一家酒庄选定张洹（中国最杰出的行为艺术艺术家之一）为其设计限量版系列艺术酒标，以平衡和谐为主题，创作一系列名为《问孔子》的作品。澳大利亚的一个小酒厂曾经发行过三款名为“编年史”的葡萄酒，分别讲了三个故事，你必须喝完第一瓶酒，才能看到第二个故事。

       6、奖项

        2011年香港国际葡萄酒大奖赛上，新西兰的南极星Invivo长相思葡萄酒一举夺得“新西兰最佳长相思”和“全球最佳长相思”两个含金量极高的奖杯，被酒评家誉为“干白之王”。被英国皇室收藏后，奠定了世界高端葡萄酒品牌的地位。

       2011年，宁夏贺兰晴雪葡萄酒庄出品的2009年份“加贝兰”干红在伦敦举办的《品醇客》世界葡萄酒大赛中，获中东、远东和亚洲地区大赛金奖。陆江最近的一条微博提到：“加贝兰葡萄酒有了代理商后，终于出了价格。前年在我们俱乐部国产酒盲品中是我们最推崇的生产商，而且近年国际上获得殊荣和认可。不过价格也一下子从当时当地的200多，被提升到898元／瓶。”

        7、评比

       有人说罗伯特·帕克“一言九鼎”：他说一个酒好，消息第二天就传遍全世界，这个酒就活了；他说不好，消息第二天也传遍全世界，这个酒就死定了。

       在澳大利亚，也有这样的人物：詹姆斯·哈利德，澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家，撰写了50多本有关葡萄酒的书，最为著名的是《澳大利亚葡萄酒指南》，在这本书里专门针对近2000个酒庄、6000款澳洲葡萄酒评分。

        8、名人

        美国第三任总统托马斯·杰斐逊简直是法国葡萄酒的代言人：将玛歌酒庄名列于他个人份类中的第一名，曾经拜访拉菲酒庄并成为其终生客户；而前总统里根是蒙大维酒庄的形象大使。

        法国女作家乔治·桑的故乡位于法国卢瓦尔河谷的希农城堡（Chinon），这里以品丽珠红葡萄酒而著称。她在写给钢琴家肖邦的第13封情书中写道：“我们彼此的心，红得已越过希农的葡萄酒了。”

  
       据说为了给澳门赌王何鸿燊的一批61年法国Palmer(帕梅尔)红酒换酒塞，帕梅尔古堡专门派了一个封装专家到澳门帮忙封装，五百多瓶酒花了三天时间才封完，一时成为城中佳话。我曾经参加一个读书会，其中一个环节就是拍卖一瓶葡萄酒，500起拍，拍到了一万二，因为酒瓶签上了某地产大亨、某著名经济学家的大名。

       9、地点

        2011年初，奥巴马宴请胡锦涛主席，宴会上的第一款葡萄酒是美国俄罗斯河谷2008年份DuMol霞多丽；第二瓶红酒是2005年份Quilceda Creek赤霞珠，在《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）杂志上获得满分，也是华盛顿州唯一一款获此殊荣的葡萄酒；最后一款葡萄酒是2008年份Poet’s Leap贵腐雷司令。

        “美国达美航空公司机上用酒”——北京的一场品酒会上举办方这样介绍一款法国艾瑞神索桃红2010葡萄酒。

         2009年底奥巴马访华，宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北２００２年出产的长城干红和长城干白。

       10、组织

        为什么波尔多的名气大于勃艮第——行业的力量是一个很大的原因。“早在很多年前（十年以上），波尔多葡萄酒协会就携手法国食品协会驻中国办事处、波尔多各酒商的中国合作伙伴，在中国有计划地进行产区推广活动，而勃艮第葡萄酒协会在中国的产区推广直到去年才有所动作。

       王祖明所在的葡萄酒分会正在考虑做一些事情：“我们协会在考虑组织国内的一些葡萄产区，把产区内企业的产品带到国外去参展，应该让更多的国外专业人士和消费者去认识中国的葡萄酒。”

       有人说电影《杯酒人生》唯一值得肯定之处，是它描述了两种最典型的喝酒人：一种是葡萄酒的势利眼，自以为很懂酒，其实知之甚少；另外一种是葡萄酒白痴，不关心什么品种，能喝就行——白痴比势利眼好，至少他们是自由的。