中国著名葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长李华:今后发展模式应是“小酒庄大产业”

在葡萄种植区域,要想保证葡萄酒的多样化,就必须尽量少地人为改变种植葡萄的环境,所以每一个产区,在种植葡萄的时候要尽量少地改变种植区的生态环境,葡萄酒的多样性和消费者需求的多样性是完全吻合的,消费的多样性就要求葡萄酒的多样性。

    我们以后的发展模式应该是“小酒庄大产业”,河西走廊是非常适合发展葡萄酒产业的,但不应该有非常大的工厂,而应该发展能够生产出各具风格葡萄酒的酒庄,所以应该发展河西走廊葡萄酒酒庄集群。在葡萄酒的优质产区大力发展葡萄酒庄,并通过葡萄酒庄的集群发展,形成葡萄酒大产业,以实现葡萄酒产业的持续发展。