从葡萄酒产业链来看,生产和销售是葡萄酒后市场的载体,如果不具备前端市场的客观条件,后市场不可能做起来。在当前国内市场生产成本相对透明、产业发展相对成熟的情况下,葡萄酒销售价格趋于理性,生产商的利润率正在被不断压低。与此同时,消费的成熟促使葡萄酒后市场成为新的利润增长点。伺服、储酒产品,以及与葡萄酒相关的文化产业、服务行业正展现出前所未有的活力。
以储酒行业为例,酒柜、酒窖正是随着消费者对葡萄酒认识的深入应运而生的。经过十多年的积淀,近些年更是朝着产业化、专业化方向发展。“好的葡萄酒需要珍藏”,随着这一理念的深入人心,储酒产品开始成为葡萄酒爱好者们追逐的目标。各种材质、造型的酒柜开始出现的专卖店、俱乐部、家庭甚至办公室。而将艺术展示、家居装饰、休闲、接待甚至商务社交等功能融入储酒空间的酒窖更是成为国内新贵追求前沿时尚生活的标志之一。
同时也要看到,储酒产品在中国还处在一个较高的消费层次上,储酒产品产业化程度不高,致使价格过高,直接制约了这类产品的普及。调查显示,使用酒柜的消费者仅仅占那些有能力购买进口高档葡萄酒的10%,“私人酒窖”对于很多人来说更是陌生和高不可攀。同时管理部门针对储酒产品的生产还缺少完善的行业标准,销售渠道也不尽如人意。当然这一切也是和国内葡萄酒产业发展水平想吻合的。
储存行业的发展,一面印证中国的葡萄酒市场更加多元和开放,一面也证明爱好者对葡萄酒的喜爱程度越来越深,他们更加追求专业的享受,同时对专业性、对葡萄酒文化的认同感开始增强,而这些正是葡萄酒后市场的商机所在。