贺兰山东麓葡萄酒产区拥有“地利”，缺的是天时、人和。天时是消费者观念改变的时刻；人和则是酿酒师、葡萄酒营销体系的构建。

    今年1月，宁夏大学、宁夏金龙集团与法国格勒诺布尔第二大学葡萄酒学院，三方共同创办具有独立运营能力的宁夏大学葡萄酒学院，解决制约宁夏葡萄产业发展的技术和人才紧缺问题。这在很大程度上解决了人和问题。

    酿酒师的问题解决了，还有消费者观念转变的问题。如今，在银川街头不难看见一些进口食品店，而其中不乏各国的红酒。超市、都市酒窖、进口食品店，成了银川人购买葡萄酒的主要地点。新华街甜蜜时光进口食品店经营着多个国家的进口红酒，店主唐先生告诉记者：“来这里购买红酒的消费者多数年龄在40岁以下。我这儿进了什么新的品牌，他们总会买点回去品尝。”

    张铖身边有一群同龄的“酒友”，他们经常聚在一起分享自己能够搞到的各国的红酒，“巴西、阿根廷等新世界产区出产的葡萄酒最受推崇，因为很难搞到，能拿出一瓶来的人也会相当有面子。”张铖说，这些朋友已经形成了固定的圈子，葡萄酒的文化氛围也在渐渐成型。

    当下，银川出现了越来越多的酒吧，不再有哗啦哗啦摇骰子的声音，而是在轻缓的音乐下，三五好友开一瓶红酒浅尝清酌。九格酒吧就是其中之一。来这里的年轻人大都懂生活、懂享受，不乏成功的白领、金领。

    张铖说，泡吧喝红酒的人已经具备了发掘的潜质，他们正在转变传统的观念，“在这些人中‘葡萄酒文化’一旦生根发芽，便能够形成固定的圈子。从酒厂酒到庄园酒，他们在接触葡萄酒的过程中，会逐渐地发现品质的不同带来的享受也不同。”