目前,新疆已成为我国葡萄酒原酒的主要生产基地。如何摆脱品种同质化现象,提高产品质量,打造出自己的特色品牌。成为目前新疆酒企面临的主要问题。
提升葡萄酒品质,就必须控制酿酒葡萄种植业的发展规模,提高产区原料基地的质量,好的葡萄酒是“种”出来的,没有优良的原料,就不可能酿造出优质的葡萄酒。
新疆乡都营销管理有限公司总经理张永丽告诉记者,葡萄酒的酿造七分靠原料、三分靠工艺,只要有好的原料,就能酿出高品质的葡萄酒。例如,同样的赤霞珠品种,在新疆玛纳斯产区、鄯善产区或其他产区,酿造出的口感必然不同。因此,企业应该从提升葡萄酒品质着手,根据葡萄的独特品质与口味酿造出具有当地特色的葡萄酒,同时,依托新疆独特的文化资源,打响葡萄酒品牌,只有这样才能在市场竞争中逆势而上。
据新疆酿酒工业协会会长戚升科介绍,之前看到“乡都”的广告,说它是一支有生命的酒,把葡萄酒说“活”了,让人产生了无限的想象,这就是“乡都”的卖点;还有“楼兰”,很多人没去过,不知道楼兰在那里,因此对楼兰产生了遐想,这是“楼兰”的卖点。这些酒企,都是通过文化打造出自己的品牌。因此,我区葡萄酒企业今后也应该多从产品的特点入手,挖掘更多的文化内涵进行宣传,让更多的人对新疆以及新疆的葡萄酒有一定的认知和了解。
世界葡萄与葡萄酒组织主席匹特·汉斯认为,新疆的葡萄及葡萄酒产业发展有着得天独厚的自然优势,更为重要的是新疆的历史文化积淀。比如丝绸之路、千年的酿造历史、丰富的葡萄文化……都为新疆的葡萄及葡萄酒产业发展奠定了良好的基础,这些不是所有大型葡萄产区都具有的优势,人文的独特性将决定葡萄酒的文化内涵,在当今世界里,这一点比技术更为稀有。