气候变化以及起泡酒新产区诞生而由此给起泡酒产业带来的主要变化是今年研讨会的主要议题。《精品香槟酒杂志》编辑Avellan，伦敦Gordon Ramsay餐厅顶级侍酒师Jan Konetzki以及葡萄栽培顾问专家Richard Smart都将出席本次研讨会并作相关发言。

　　《精品香槟酒杂志》编辑Avellan说，“起泡酒行业现在正经历重大变化。传统酿造方法得到了推广，也不断涌现出了一些新的产区，像智利、塞尔维亚、印度和中国等。”

　　葡萄栽培顾问专家Richard Smart更关心气候变化对葡萄带来的影响。如果温度上升，位于传统起泡酒产区的生产商将遭受损失，而凉爽气候区将出产高质量的起泡酒。