葡萄酒离不开风土

    风土是“旧世界酒”发展的土壤。新世界产地可以运用一切现代化手段来保证葡萄的的品质，使得无论什么气候条件下，都有优质的葡萄，酒的质量有了保证。

    个案分析：法国勃艮第（拥有100个法定产区）　

    勃艮第葡萄酒产区位于法国东北部，半湿润大陆气候使这里盛产葡萄酒。面积27188公顷葡萄种植地区绵延分布在3个省。在勃艮第，葡萄品种和风土有着千丝万缕的联系，其他品质的葡萄组合都不适应于勃艮第的风土。勃艮第葡萄酒为单一品种，采用两类数世纪以前就生长于勃艮第的葡萄。红葡萄酒选用Pinot Noir品种，白葡萄酒选用Chardonnay。

    有人从地理学和化学的角度分析，发现这里每一片葡萄园里的土壤都有不同，因此，勃艮第地区的葡萄园是由4000个规模很小的葡萄园组成，每个葡萄园和酒庄都拥有自己的葡萄酒特色。“法定产区”是旧世界酒个性的保证。在有关机构严格的监督下，即使遇到恶劣天气，农民也不能擅自改变生产流程。可能这一年，葡萄会大幅度减产，或者质量下降，酒的文章来源于中国红酒网产量也会随之下降。但酒的个性却依然鲜明。    

    葡萄酒中有民俗

    新世界酒并非没有文化的酒，大量依附于葡萄酒而产生的民俗活动，成为标签。

    个案分析：智利葡萄酒

    智利是新世界葡萄酒的重要代表，最著名的葡萄酒风俗是“红酒跑”。所谓“红酒跑”，在快跑的过程中当然少不了醇香的红酒，选手手举盛有红酒的托盘在60米赛道上进行往返跑。欲求速度的同时须保证盘中的酒杯不倾翻、不泼洒。前不久，智利驻上海商务处将著名的红酒跑搬来上海正大广场，参赛的选手也由能歌善舞的智利姑娘小伙变成了衣着笔挺的来自上海大约20家知名酒店、餐厅、酒吧的服务生。浓重的智利风情感染了整个比赛现场，吸引了无数市民驻足助威。红酒跑是一场葡萄酒的狂欢，已经成为智利红酒的盛大节日，也成为葡萄酒季节去智利旅游的保留节目。    

    葡萄酒庄风光好

    葡萄酒不仅仅是杯中之物，越来越厚重的文化积淀，使得葡萄酒迅速羽化成一种文化，各种各样的形式依附于葡萄酒，衍生出了历史文化的新故事。