一对伴侣出外吃饭的时候或许并不想要一整瓶酒，而带两个小瓶装酒就解决了这个问题。有的时候，可能一个人想喝干红，一个人想喝干白， 两个人不能达成一致，在这种情况下，两个人都带上了自己想要的小瓶装酒，就皆大欢喜了。或者，有些晚餐聚会的场合开始的时候会 需要小瓶装干白，再或者有些聚会场合需要多种葡萄酒。再有，小瓶装酒通常是新鲜的，即使你正在喝的可能是几天前就打开了的酒，但仍然会觉得口味新鲜。
 
　　纳帕地区著名的Merryvale酒厂销售与市场总监托马斯·柏塞尔认为，小瓶装酒产业正在发展，有很多因素促进了小瓶装的发展，餐饮业是其中最大的推动力量。

　　史蒂芬·克鲁格是一位著名的品酒师，他就曾在宾馆注意到很多单身用餐者都订了小瓶装酒。“我可以看到小瓶装酒在宾馆房间和布伦南餐馆(一家供应一日三餐的饭店)销量的上升。”他分析认为，这种现象的出现是由于在诸如弗朗西丝卡之类宾馆的高档餐厅，晚宴时通常举行的都是庆生日或结婚周年庆这样的派对。不过在弗朗西丝卡宾馆，克鲁格注意到很多夫妇在晚宴的开始会选择Veuve Cliquot这个品牌的小瓶装酒。而以前要在葡萄酒菜单中找到小瓶装酒可不是件容易的事，不过现在情况有了改变。