大库尔班酒庄(Chateau Grand Corbin)位于波尔多右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,该酒庄始建于18世纪中叶,建立之初仅仅作为一个普通的葡萄酒生产厂,曾经是英国国王爱德华三世的儿子——威尔士王子爱德华所拥有的庄园的一部分。直到1960年,艾兰•吉拉德(Alain Giraud)收购了该酒庄。在艾兰•吉拉德先生的领导下,酒庄开始重视葡萄酒的品质,致力于生产高品质的葡萄酒。1982年,菲利普•吉拉德(Philippe Giraud)在艾兰•吉拉德逝世后继承了该酒庄。吉拉德家族曾经也是卓龙酒庄的(Chateau Trotanoy)主人。
到了2010年,法国建筑与公共工程互助保险集团(Groupe SMABTP)收购了大库尔班酒庄。该集团在波尔多拥有多家酒庄,包括圣埃美隆的上库尔班酒庄(Chateau Haut Corbin)和上梅多克(Haut-Medoc)的佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)。在2012年圣埃美隆酒庄分级中,上库尔班酒庄被并入大库尔班酒庄。因此,大库尔班酒庄获得了额外的6.4公顷葡萄园。
目前大库尔班酒庄共拥有19.67公顷的葡萄园,所种植的葡萄品种中梅洛(Merlot)占68%,品丽珠(Cabernet Franc)占27%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占5%,平均树龄达40年。该酒庄的葡萄园位于圣埃美隆产区边缘,同波美侯(Pomerol)产区相邻,这里的土壤以砂质黏土为主。
该酒庄采用波尔多传统的酿造工艺,所有的葡萄都是经过人工采摘和多次筛选的,发酵前会在不锈钢罐中进行5到8天的低温(8℃)浸泡,之后这个不锈钢罐会被加热到22℃开始进行发酵。发酵完成后会进行为期4周的苹果酸乳酸发酵,完成后才放入橡木桶中陈酿。而剩下的酒糟,则重新进行压榨,得到的酒液会独立进行发酵。该酒庄葡萄酒的陈酿时间为12到14个月。
大库尔班酒庄葡萄酒的特点是酒体适中,酒液呈深宝石红色,富有干香草、黑樱桃和醋栗风味,单宁柔顺,酸度适中,口感优雅,余味悠长。