路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）地处法国勃艮第心脏地带，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一。

　　该酒庄由亚都（Jadot）家族于1859年创立，当时他们买下了伯恩（Beaune）区一座知名的一级葡萄园—乌尔苏礼克洛 （Clos des Ursules）。在接下来的一百多年里，酒庄一直由亚都家族掌管。1985年，这家酒庄被一个来自美国纽约的家族—科普夫 (Kopf)家族收购。这个家族的掌门人一直致力于收购顶级葡萄园。只要有可能收购到的，他们就不会错过。至今，该酒庄仍由科普夫家族掌管。现任庄主是皮 埃尔•亨利•加吉（Pierre Henry Gagey）。

　　该酒庄葡萄园占地154公顷，遍布整个勃艮第地区，其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是，偌大的葡萄园只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品 种有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄树的平均树龄为20-80年。

　　在酿酒方面，路易亚都所用的葡萄均来于自家的葡萄园，或者是依照合同从葡萄种植者手中买来，这种做法在其他酒庄非常少见。该酒庄所用木桶均是自制的，技术 娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放两年左右，而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在他们看来，经过风吹雨打后的橡木，制作 出来的橡木桶，其橡木味就不会掩盖住酒香，这样能保证酒的高质量。

　　对路易亚都酒庄来说，酿制的真谛在于能够将地方的风土条件在酒中诠释出来，而并非仅指细心栽培特定的葡萄品种，从而酿制出风味怡人的美酒。正是在这种理念 的指引下，路易亚都成为了卓越品质的代名词。其画有酒神巴克斯(Bacchus)的酒标，象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持，不管是产区级还是特级园 级别的佳酿，路易亚都酒庄的品质都备受肯定。