葡萄几乎占全世界水果产量的四分之一，其营养价值高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。从中医角度来看，葡萄味甘酸、性平，有滋阴补血、强健筋骨、通利小便的功效，是一种滋补性很强的水果;适用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、水肿等症。葡萄是温补阳气的食品，不仅具有养肝的效果，而且气血也会得以修复，达到养颜美容的效果。

　　从营养学的角度来分析，葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。另外葡萄中含有的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。紫色的葡萄皮中还含有丰富的花青素，有良好的抗衰老、抗氧化的功效。

　　通过对葡萄营养角度来看，用其酿造的葡萄酒当然也会好处多多。

　　葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。接下来看看葡萄酒具体的美容、保健作用

　　1、抗氧化，延缓衰老。人体跟自然界的万物一样生活，没有氧气无法存活，但是同时也会逐渐“氧化”。当然，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，这种物质非常的活跃，但是因为它不成对，因此极不稳定，进入体内后就会破坏人体的细胞，造成DNA的不稳定，引起细胞的老化，细胞是组成人体的最小单位，细胞老了，人就老了。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，这些都能消除或对抗氧自由基，因此，喝葡萄酒是可以延缓衰老的。

　　2、预防癌症。我们吃葡萄通常是不吃皮的，其实皮的营养价值更高，因此，葡萄酒里都是有葡萄皮的，葡萄皮中含有的一种被称作白藜芦醇的物质，抗癌性能是在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。而在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。

　　3、预防心脑血管疾病。心脑血管疾病的罪魁祸首就是高血脂，而高血脂有一项很重要的就是总胆固醇升高和低密度脂蛋白的含量升高，这会加重血管壁的破坏。导致动脉粥样硬化。引起高血压、心脏病甚至脑中风。葡萄酒可以使血中的高密度脂蛋白升高，所以能有效的降低血液的总胆固醇，预防动脉硬化。一般血脂比较高的人血液都会比较粘稠，血流速度会缓慢，很容易引起栓塞，葡萄酒中含有多酚物质，可以抑制血小板的凝集，防止血栓形成。所以，喝葡萄酒可以有效的预防脑血栓的发生。