智利葡萄酒梅洛干红详细配餐套路,超实用!

梅洛干红详细配餐套路,超实用!

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智利的梅洛葡萄酒出口量非常大,中等的酒体,浓郁的果香,柔滑的质地使得它非常容易入口。但是在智利,你也能找到一些酒体更加饱满,香气层次更加复杂的梅洛葡萄酒。


考虑到它鲜明的果香、柔顺的酒体、中等的单宁和酸度,宜配香气浓郁、肉质细腻的菜肴,如烤鸡、意大利香肠、火腿、轻度熏烤的红色肉类等。另外要注意,它不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配,除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式;大部分辛辣食物也不大合适,因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。如果要搭配中国菜,这可以搭配一些口味中等、细腻的菜肴,如鱼香肉丝、红烧肉等。