古代希腊是西方文明的发源地，古希腊文化的精品——荷马史诗和赫西奥德作品都记载了葡萄酒在希腊人的生活中占有重要地位。不仅宴会上希腊和特洛伊的勇士们会饮用葡萄酒，祭祀活动、祈祷和葬礼也需要葡萄酒，甚至在医疗中也会使用到葡萄酒。公元前7世纪至罗马时代，希腊葡萄酒经历了一段辉煌时期。

中世纪时，希腊还是拜占庭帝国的一部分，一些个人和修道院开始种植葡萄树。8、9世纪的时候，葡萄酒已成为希腊最重要的农副产品。当时以Aegean Islands出产的葡萄酒最好，其次为Thrace和小亚细亚的葡萄酒。

希腊是一个多山的国家，仅有靠近海洋的平地、奥林匹斯山的一些山坡才适合种植葡萄树。这些葡萄园的土壤类型十分多样，有黏土、壤土、片岩、泥灰岩、砂质黏土和白垩土。大陆地区的底层土一般为石灰岩，而岛上的底层土为火山岩。

希腊的葡萄园分布在北纬34至42度之间，堪称世界上气候偏炎热的产区之一。该国大部分地区为地中海气候，冬季短暂，夏季炎热。南部地区时有旱灾，与岛屿上的葡萄园一样经常面临缺水困境，因此常常需要灌溉。山区的葡萄园则多为大陆性气候，较为凉爽，某些地方的葡萄甚至无法完全成熟。

希腊葡萄种植面积将近13万公顷，葡萄酒产量40多万吨，出口量在欧盟国家中排第7位。该国的主要产区有Aegean Islands、Central Greece、Epirus、Ionian Islands、Macedonia、Peloponnese、Thessalia和Thrace。