历史：
黎巴嫩位于中东，有着古老的酿酒文化，但其酿酒业在最近几十年内才开始复兴。2011年，黎巴嫩的葡萄酒产量大约为600万瓶，所用的酿酒葡萄来自5000英亩（2000公顷）的葡萄园，而这些葡萄园多集中在Bekaa Valley。黎巴嫩多数的葡萄酒用于出口至英国、法国和美国，因为这些国家的消费者比较欣赏黎巴嫩葡萄酒业的健康发展。该国1998年所拥有的酿酒厂还不到10个，而现在已经有30多座葡萄园了。
黎巴嫩的第一个关于葡萄酒的法规出现在2000年的5月，虽然这个法规没有法国AOC制度那样具体完整，但该法规的大纲与国际上其他相关法规制度一致。该法规对葡萄酒的相关方面做出了明确的界定，比如在葡萄酒的甜度方面，“干型酒”的残余糖分应少于 4g/l，“甜型酒”的残余糖分应大于 45g/l；在起泡酒的压力方面，“petillant”应小于 0.5 个大气压，而“mousseux”应大于 3.5 个大气压。
黎巴嫩葡萄酒的年产量约600百万瓶。而这其中的多数葡萄酒来自Bekaa Valley西部，以及海拔高于Zahle的山丘上。有些酿酒厂还在一些风土条件较陌生的地区试种某些葡萄品种，其中较出名的地区有：Bhamdoun、Kfifane、Richamay、Jezzine以及Bekaa东部的一些地区。
位置：
黎巴嫩位于亚洲西南部、地中海东岸。东北部邻叙利亚，南临巴勒斯坦、以色列，西濒地中海。海岸线长达220公里。
面积：
现在黎巴嫩葡萄的总栽种面积在15000公顷左右，其中酿酒葡萄栽种面积约2000公顷（1991年为700公顷），其余栽种的是食用葡萄。
气候：
属于温暖湿润的地中海气候，沿海夏季炎热潮湿，冬季温暖。
土壤：
在黎巴嫩，不同地区的地形并不相同，所以气候也各异。山区表层为浅薄的石灰岩，相对贫瘠。海拔高度适中或山坡较低为葡萄树的重要栽培土地，那里的梯田已然成为一道美丽的风景。在海岸和南部山脉地区，红色的表层土还有大量的黏土，这种土壤的持水能力极好，并能使土地变得越来越肥沃。
葡萄品种：
黎巴嫩栽种的红葡萄品种：
1、品丽珠，种植在波尔多和卢瓦尔河谷的红葡萄品种，并受意大利东北部葡萄酒生产商喜爱。它是黎巴嫩贝卡谷地种植的一种新葡萄。
2、赤霞珠，黎巴嫩过去20年里种植最广泛的葡萄（种植面积500公顷）。
3、卡里格南，在黎巴嫩已有几十年的种植历史。黎巴嫩当地酒庄认为此种葡萄的种植效果优于法国。它可以赋予葡萄酒美丽深沉的色调、较好的酸度和高酒精度，还可以用来调配桃红葡萄酒的颜色和成熟度。
4、神索，在黎巴嫩的种植长达150年，黎巴嫩35%酿酒葡萄为该品种。
5、佳美，种植极为有限，用于酿制新葡萄酒。
6、哥海娜，广泛使用，用于提高酒精含量。
7、梅洛，高档和中档葡萄酒所需的重要葡萄。
8、马塔罗，用量较少，其价值主要体现在调整葡萄酒的结构。
9、味儿多，用量很少，因为单宁含量高，用于增强葡萄酒的长期保存价值。
10、西拉，特别受黎巴嫩酒庄喜欢，它种植寿命长，香气持久，有西梅干的味道，果浆味饱满。
11、坦普罗尼拉，无疑是最重要的西班牙葡萄品种之一，受一些黎巴嫩酒庄欢迎。
黎巴嫩栽种的白葡萄品种：
1、霞多丽，在黎巴嫩种植相对较新，在贝卡蓬勃发展。
2、琼瑶浆，曾广泛使用，现在在黎巴嫩用量较少。
3、Merweh，是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品种。在19世纪，欧洲和北美的该品种染病灭绝。
4、马斯喀特，在黎巴嫩种植数量有限，用于调和其他品种。
5、敖拜德，是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品种。在19世纪，欧洲和北美的该品种染病灭绝。
6、长相思，具有多功能，高酸度，广泛用于黎巴嫩白葡萄酒。
7、赛美蓉，在黎巴嫩种植数量有限。
8、白玉霓，黎巴嫩最早引进的白葡萄，用于葡萄酒和阿拉克酒。
9、维欧尼耶，黎巴嫩最近引进的葡萄品种，已成功调和霞多丽，长相思和马斯喀特，用于制造精品白葡萄酒。
酒厂：
黎巴嫩葡萄酒实行的均是庄园式生产，即从生产到灌瓶都在原产地完成，现有酒厂（庄园）18家，其中10家是黎巴嫩葡萄酒制造商协会（UVL）会员。
重要产区：Bekaa Valley
历史：
Bekaa Valley是黎巴嫩现代葡萄酒业的发源地，出产将近 90% 的黎巴嫩葡萄酒。这些葡萄酒属于中东亚力酒，带有茴香的味道，一直是当地人民最喜爱的酒品。
此产区中历史最悠久的葡萄园是Chateau Ksara，由一位从Ksara来此定居的修道士创立。第一个葡萄园始于1857年，葡萄树从法国经由阿尔及利亚传到这里。那时，黎巴嫩还处于奥斯曼帝国的统治下，当时的法律不允许服务于宗教以外的葡萄酒，第一批酿酒厂因此被打压。直到第一次世界大战，法国控制了黎巴嫩，Bekaa Valley的酿酒业才开始壮大。
区位：
Bekaa是一个土壤较肥沃的山谷，位于首都贝鲁特东30公里（19米）处。该谷西侧是黎巴嫩山，东侧是外黎巴嫩山。它位于Jordan Rift Valley的东北端，从叙利亚一直延伸至红海，其长度约120公里（大约 75 英里），平均宽度为16公里（约10英里）。
种植面积：
今天贝卡谷地的耕地面积占黎巴嫩耕地面积的40%。在谷地最南部，拥有中东地区规模最大的葡萄种植区。该产区葡萄种植面积约1.55万公顷，其中酿酒葡萄的种植面积约2800公顷，年产量约2.68万吨。
气候：
Bekaa Valley属地中海气候，冬季湿润多雪，夏季温暖干燥。由于黎巴嫩山阻挡了来自海洋地区的降雨，所以该产区全年的降雨量都不高，北方的降雨尤其稀少。北方的年平均降雨量为230毫米（9英寸），中央谷地为610毫米（24英寸）。该谷还是两条河流的发源地，其中一条是Orontes河，它向北流进叙利亚和土耳其；另外一条是Litani河，它先向南流，再向西流进地中海。其葡萄的成熟季节较晚，直到 9月份才成熟。
葡萄品种：
Bekaa Valley 最原始的葡萄酒主要用Cinsaut酿制，并混有少量法国的其他葡萄品种。黎巴嫩现今的红葡萄酒品种为Carignan、Grenache、Syrah、Mourvedre、Cabernet Sauvignon 和 Merlot。
